Fromages fermentés à pâte pressée non cuite

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 14/03/2008 - 01h00
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Les différents fromages à pâte pressée non cuite

  • Belval : lait de vache - 40 à 45 % de MG - Provenance : Artois, Picardie - Saison : avril à décembre
  • Bricquebec : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Cotentin - Saison : toute l'année
  • Cantal - AOC : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Auvergne - Saison : toute l'année
  • Chambarand : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Dauphiné - Saison : juin à décembre
  • Cîteaux : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Bourgogne - Saison : juillet à décembre
  • Echourgnac : lait de vache - 50 % de MG - Provenance : Périgord - Saison : toute l'année
  • Fromage des Pyrénées : lait de vache - 50 % de MG - Provenance : Pyrénées - Saison : toute l'année
  • Gaperon : lait de vache - 40 % de MG - Provenance : Auvergne - Saison : octobre à mars
  • Laguiole - AOC : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Aubrac - Saison : janvier à avril
  • Mamirolle : lait de vache - 40 % de MG - Provenance : Franche-Comté - Saison : toute l'année
  • Mimolette : lait de vache - 40 % de MG - Provenance : Flandre, Pays-Bas - Saison : toute l'année
  • Monts des cats : lait de vache - 45 à 50 % de MG - Provenance : Flandre - Saison : toute l'année
  • Morbier : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Franche-Comté - Saison : Mars à Octobre
  • Murol : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Pays nantais - Saison : toute l'année
  • Nantais ou Curé nantais : lait de vache - 40 % de MG - Provenance : - Saison : toute l'année
  • Ossau-iraty-brebis-Pyrénées - AOC : lait de brebis - 50 % de MG - Provenance : Béarn, Pays Basque - Saison : mai à décembre
  • Reblochon - AOC : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Savoie - Saison : juin à décembre
  • Saint-Nectaire - AOC : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Auvergne - Saison : juin à novembre
  • Saint-Paulin : lait de vache - 40 à 42 % de MG - Provenance : Bretagne - Saison : toute l'année
  • Salers - AOC : lait de vache - 45 % de MG - Provenance : Auvergne - Saison : toute l'année
  • Sarteno : lait de brebis ou chèvre - 50 % de MG - Provenance : Corse - Saison : mars à décembre
  • Tamié : lait de vache - 50 % de MG - Provenance : Savoie - Saison : juin à décembre
  • Tomme de Savoie : lait de vache - 20 à 40 % de MG - Provenance : Savoie - Saison : juin à novembre
  • Vieux Boulogne : lait de vache - 50 % de MG - Provenance : Pas de Calais - Saison : toute l'année
  • Cheddar : lait de vache - 50 % de MG - Provenance : Angleterre - Saison : toute l'année
  • Edam : lait de vache - 40 % de MG - Provenance : Pays-Bas - Saison : toute l'année

Valeur nutritionnelle

Pour 100 g de Saint-Nectaire : 341 CaloriesEau : 45 g. Protéines : 22,7 g. Glucides : 0 g. Lipides : 27,8 g. Cholestérol : 80 mg. Potassium : 127 mg. Magnésium : 36 mg. Phosphore : 375 mg. Calcium : 590 mg. Fer : 0.3 mg. Vitamine B1 : 0 mg. Vitamine B2 : 0,3 mg. Vitamine B6 : 0 mg. Niacine : 0,1 mg. Folates : 20 µg. Vitamine B12 :1,5 µg. Vitamine A : 156 µg. Carotènes : 90 µg.

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 14/03/2008 - 01h00
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