Tartes plats complets Mis à jour le 13/04/2016 - 16h30

Un plat complet est composé de légumes, de viande ou de poisson ou d’œufs et de céréales, de façon à fournir, en quantités équilibrées, des glucides, des protéines et des lipides. C’est le cas de ces tartes, toutes faciles à préparer. Elles vont vous éviter de vous casser la tête pour équilibrer le...

Du cresson pour vous requinquer Mis à jour le 06/04/2016 - 16h19

Le cresson est un véritable « alicament » grâce à sa richesse en vitamines, en antioxydants, en sels minéraux. On est en pleine saison. Profitez-en pour vous requinquer avec ces délicieuses recettes, toutes légères.

Les asperges sont de retour ! Mis à jour le 30/03/2016 - 17h31

Depuis un moment déjà, mais là, on est en pleine saison des asperges et elles sont un peu moins chères. Vous pouvez les préparer autrement qu’avec une vinaigrette. Voici quelques idées de recettes, toutes légères.

Faites le plein de vitamines en cuisinant les fruits exotiques Mis à jour le 10/03/2016 - 15h20

Les fruits exotiques regorgent de vitamines et de sels minéraux. Ils se cuisinent fort bien aussi. Voilà de quoi renouveler vos menus et faire voyager vos convives. Toutes ces recettes sont légères pour votre ligne.

Le veau : délicieux, maigre et facile à cuisiner Mis à jour le 02/03/2016 - 15h39

La viande du veau est naturellement maigre. Tous ces plats délicieux et faciles à cuisiner vont régaler famille ou amis. A condition que vous achetiez un veau de bonne qualité, ne venant pas d’un élevage industriel. Choisissez celui qui a un Label Rouge.

Recettes de poire : elles sont au meilleur de leur forme ! Mis à jour le 24/02/2016 - 11h55

On est en pleine saison des poires. Rien de meilleur qu’une poire bien juteuse, mûre à point, pour terminer un repas. Mais les poires se prêtent à une multitude de desserts et se cuisinent aussi salées. Piochez dans ces recettes (toutes allégées) et régalez vous !

En forme avec le poireau ! Mis à jour le 16/02/2016 - 17h06

Riche en fibres , en sels minéraux, en carotènes, en antioxydants, en vitamine C, pauvre en calories, le poireau est un légume particulièrement bénéfique. De plus, il est pratique, pas cher et se cuisine de toutes sortes de façons. Voici quelques idées de recettes, toutes légères.

On met du parmesan dans ses recettes Mis à jour le 10/02/2016 - 14h30

Pour changer du sempiternel fromage râpé ! Et aussi parce que c’est un bon moyen d’enrichir les assiettes familiales en calcium : le parmesan en est particulièrement riche. Et puis aussi parce que cela donne une note italienne à tous ces plats. Qui n’en demeurent pas moins légers.

On cuisine les poissons d’hiver Mis à jour le 27/01/2016 - 15h11

Il y a aussi des saisons pour les poissons ! Ils ont le mérite d’être alors moins chers. Voici une sélection de recettes, évidemment légères, qui les marie avec des légumes et des fruits de saison aussi.

On cuisine en cocotte ! Mis à jour le 20/01/2016 - 16h29

Rien de plus délicieux que le parfum qui s’échappe de la cocotte qui mitonne et éveille l’appétit de tout le monde. C’est un des plaisirs de la cuisine en cocotte ! Toutes ces recettes sont très faciles à réaliser, allégées en gras et savoureuses.

Un plat complet et économique ? Un risotto ! Mis à jour le 13/01/2016 - 15h37

Le risotto peut s’enrichir de tout ce que l’on veut et il vous donne ainsi un plat complet. Et économique de surcroît, ce qui n’est pas à négliger en cette période post-fêtes ! Voici quelques idées, toutes légères et équilibrées.

On se rassemble autour des pâtes ! Mis à jour le 06/01/2016 - 17h44

Qui n’aime pas les pâtes ? Personne ! Un plat de pâtes, c’est la bonne façon de rassembler tout le monde à table avec le sourire. Voici quelques recettes qui sortent de l’ordinaire et qui sont toutes légères et équilibrées.

Coquillages : le plein d’énergie Mis à jour le 24/11/2015 - 17h17

Les coquillages, qu’ils soient consommés crus ou cuits, sont remarquablement en riches en sels minéraux et en vitamines. Les mettre aux menus, voilà une bonne façon de faire le plein d’énergie et de varier ceux-ci.

Un shoot de vitamine C avec ces recettes aux agrumes ? Mis à jour le 18/11/2015 - 10h08

Les agrumes regorgent de vitamine C. C’est la saison où l’on en a bien besoin. Ces recettes ne doivent pas vous empêcher de boire des jus de d’orange ou de pamplemousse mais elles complèteront votre quota (80 mg au minimum). Légères, elles sont, de surcroît.

Les racines d’automne Mis à jour le 03/11/2015 - 11h50

Plus riches en glucides que les salades dont nous nous sommes tant régalés cet été, les racines - carottes, navets, salsifis, topinambours - vous apportent de l’énergie. Cuisinez les seules ou mitonnez-les avec un volatile ou un poisson, elles sont délicieuses.

C’est Halloween : on mange du potiron ! Mis à jour le 20/10/2015 - 17h24

Le potiron s’accommode de bien des façons, que ce soit en soupe, en légumes d’accompagnement et même en dessert. Tout le monde aime sa douceur et il est excellent pour la santé car vous ferez en même temps le plein d’antioxydants. Voici quelques idées pour sortir de l’ordinaire.

Indispensables soupes Mis à jour le 15/10/2015 - 16h56

Les soupes sont indispensables à votre équilibre alimentaire. Qu’elles soient simplement de légumes ou carrément plats complets, elles vous permettent de varier tous les jours vos menus. Voici quelques idées de soupes légères et bénéfiques.

On cuisine les cèpes et les girolles ! Mis à jour le 02/10/2015 - 11h00

Les marchés regorgent de cèpes et de girolles, c’est le moment d’en profiter. Vous pouvez simplement les faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Mais ces champignons se prêtent à toutes sortes de recettes. Voici quelques idées.

Cuisine d’automne Mis à jour le 25/09/2015 - 15h58

Pour lutter contre la grisaille de l’automne, mettez de la couleur dans les assiettes. Et n’hésitez pas aussi à varier en cuisinant des fruits. Voici quelques idées, savoureuses, originales et légères.

Poulet : impossible de s’en lasser Mis à jour le 17/09/2015 - 11h59

Qui n’aime pas le poulet ? Personne ! Si vous êtes en manque d’idées pour le dîner, en voici quelques-unes dans lesquelles vous pouvez vous réfugier. Mais choisissez toujours un bon poulet Label Rouge et fuyez celui qui est élevé en batterie.

Des pâtes et du plaisir Mis à jour le 11/09/2015 - 15h45

Avec des pâtes, vous êtes sûre de contenter tout le monde. De plus, elles ne reviennent pas cher, elles sont faciles à préparer, elles apportent de bon glucides fournisseurs d’énergie et elles se mêlent avec quasiment tout. Voici quelques idées, toutes légères.

Des plats uniques vite faits Mis à jour le 08/09/2015 - 17h07

Peu de temps pour préparer le dîner ? Voici quelques idées de plats uniques et vite faits. Pendant la cuisson du gratin ou de la pizza, vous avez le temps de vous occuper à autre chose. Une bonne soupe de légumes avant, un laitage et un fruit. Et voilà un repas équilibré sans problèmes.

Ail, ail, ail… ! Mis à jour le 01/09/2015 - 16h42

L’ ail nouveau est sur les marchés. C’est le moment d’en profiter et de l’utiliser le plus souvent possible. Pourquoi ? Parce que l’ail est un véritable « alicament », c’est-à-dire à la fois un aliment et un médicament. Utilisez-le généreusement comme dans toutes ces recettes qui sont aussi légères....

Les sardines : économiques et bonnes pour la santé Mis à jour le 17/07/2015 - 15h58

La sardine est un des poissons le moins cher qui soit et le plus riche en Omega 3, ces acides gras dont vous avez tant besoin. Mettez-la souvent au menu, vous ferez en même temps des économies ! Toutes ces délicieuses recettes sont topissimes pour votre ligne car elle sont légères.

On se rafraîchit avec la menthe ! Mis à jour le 02/07/2015 - 10h27

Aucune autre herbe n'a cette fraîcheur en bouche qui est vraiment particulière à la menthe. Sa saveur assez forte met tout de suite de l'énergie dans un plat, qu’il soit salé ou sucré. Voici des recettes, toutes légères, pour rafraîchir votre été.

Carpaccio de toutes les couleurs et pour tous les goûts Mis à jour le 24/06/2015 - 16h55

Affutez vos couteaux ! Un couteau qui coupe bien est indispensable pour préparer un carpaccio . Vous pouvez aussi entreposer le poisson au congélateur pendant un petit moment afin de le durcir : il se taillera plus facilement. Voici un choix de recettes légères qui feront plaisir à tout le monde.

Clafoutez avec autre chose que les cerises ! Mis à jour le 18/06/2015 - 12h34

Le nom du clafoutis vient du mot « clafir », verbe du patois limousin (d’où ce dessert est originaire) qui signifie « remplir ». Un « clafi » était un plat rempli de cerises et de pâte à crêpe. La recette a gagné d’autres produits et on clafoute aussi bien avec des légumes que des fruits. Comme dans...

Les gratins de l’été Mis à jour le 09/06/2015 - 17h29

S’il est un plat convivial, c’est bien un gratin. Sa délicieuse odeur, à la sortie de four, ouvre les appétits de la famille qui se rassemble alors à table avec plaisir. C’est aussi une bonne façon de consommer beaucoup de légumes. Tous ceux-ci sont légers, évidemment.

Cuisinons les courgettes de saison ! Mis à jour le 04/06/2015 - 12h46

La saison des bonnes courgettes , celles cultivées en pleine terre et qui sont vraiment savoureuses, c’est de mai à août ! Vérifiez leur provenance avant d’acheter. Toutes ces recettes sont évidemment légères.

Desserts pour pique-niques Mis à jour le 27/05/2015 - 09h53

Pas de pique-nique réussi sans un bon dessert. Coupez les cakes d’avance et emballez-les dans du papier film. Mettez les tartes, les salades et les clafoutis dans des boîtes. N’oubliez pas les cuillères pour les déguster.

Tomates à toutes les sauces Mis à jour le 22/05/2015 - 12h39

Les voilà, elles sont enfin là sur les marchés ! Mais choisissez-les bien, préférez toujours des tomates de pleine terre. Et si elles ne sont pas encore vraiment mûres, laissez-les dans un plat, à température ambiante. Une tomate, c’est bon quand c’est moelleux.

Gourmandises salées pour pique-nique Mis à jour le 08/05/2015 - 14h36

Les ponts se succèdent pendant ce mois de mai et c’est donc le moment d’aller pique-niquer en famille ou avec des amis. Voici quelques idées de plats gourmands, faciles à transporter et plus sympathiques que les sandwichs !

Enfin ! Les asperges sont là Mis à jour le 20/04/2015 - 10h25

Les asperges sont enfin arrivées sur les marchés. Elles vont nous sortir de la monotonie des légumes d’hiver. Mais comme elles sont encore assez chères, il s’agit de ne pas en perdre une miette et pour cela de recycler les tiges en potage. On se régale !

Irremplaçable poulet ! Mis à jour le 10/04/2015 - 14h54

Le poulet s’accommode de mille façons, tout le monde l’aime, c’est pour cela qu’il est irremplaçable. Mais choisissez toujours un poulet de qualité, et fuyez celui élevé en batterie. Toutes ces recettes sont très légères et bonnes pour l’équilibre et la ligne.

A vos tartes ! Mis à jour le 01/04/2015 - 17h14

Une tarte ou une quiche , ça plaît toujours à tout le monde. C’est un plat complet qu’il suffit d’accompagner d’une salade. Préparez de plus grandes quantités de pâte brisée (celle-ci est particulièrement légère), et congelez : ainsi vous en aurez toujours sous la main pour une tarte ou une quiche d...

Jetez-vous sur les carottes primeurs ! Mis à jour le 18/03/2015 - 15h29

Toutes belles, toutes tendres, savoureuses, les carottes primeurs arrivent sur le marché. Pas vraiment besoin de les éplucher, il suffit de les gratter. Mettez ce printemps orangé dans vos assiettes. Toutes ces recettes sont très légères, bonnes pour votre ligne.

Mollet, poché, brouillé, l’œuf dans tous ses états ! Mis à jour le 13/03/2015 - 10h10

L’œuf est un produit formidable ! Ses protéines sont parfaites (elles servent de référence en nutrition), il n’est pas cher et il s’accommode à toutes les sauces, salées ou sucrées, de la plus simple à la plus sophostiquée.

Recettes sautées : et que ça saute ! Mis à jour le 06/03/2015 - 15h11

La cuisson sautée est une des plus rapides qui soit. Bien pratique quand on travaille et qu’on rentre tard le soir. Le salé ou le sucré lui conviennent aussi bien l’un que l’autre, ce qui permet de préparer un dessert sophistiqué en quelques minutes. A vos poeles !

Je mets quoi dans ma lunch-box ? Mis à jour le 27/02/2015 - 15h41

Avoir son déjeuner dans une lunch-box , c’est le bon moyen d’échapper à la cantine pas toujours sexy, surtout du côté de l’équilibre alimentaire. On prépare ces entrées et ces desserts pour le dîner et on en garde une part pour la lunch-box du lendemain.

Un plein d’énergie avec les coquillages Mis à jour le 19/02/2015 - 10h54

Tous les coquillages sont riches en sels minéraux bénéfiques qui vous apportent un bon coup de fouet. En cette saison, c’est appréciable ! Toutes ces recettes sont particulièrement légères et bonnes pour votre ligne.

C’est l’hiver : on mijote ! Mis à jour le 16/02/2015 - 11h37

Sortez la cocotte et à vous les plats mijotés. Oui, ça prend du temps, mais c’est si bon. Et pendant la cuisson, on peut aller sur se balader sur les réseaux sociaux. Non, ça ne fait pas grossir : toutes ces recettes ont été allégées.

Recettes de Saint-Valentin : petits plats pour amoureux ! Mis à jour le 06/02/2015 - 15h27

Saint-Valentin oblige, voici un menu saupoudré de produits aphrodisiaques : truffe, gingembre, cannelle. Et qui se termine par des truffes au chocolat à grignoter toute la nuit pour retrouver de l’énergie. Vous pouvez préparer pas mal de choses à l’avance afin de ne pas être tout le temps en cuisine...

Crêpes : on n’échappe pas au rituel de la Chandeleur Mis à jour le 27/01/2015 - 12h57

Mais on ne se contente pas de les faire sauter. On se renouvelle dans les garnitures des crêpes . On les savoure aussi sur le mode salé. On garnit de fruits les crêpes sucrées parce que c’est bon pour l’équilibre alimentaire.

Un risotto pour ce soir ? Mis à jour le 19/12/2014 - 12h22

Le risotto , c’est un plat toujours rapide à préparer. Ca dépanne quand on a rien prévu car on peut y ajouter ce qui reste dans le frigo. Et le risotto a le mérite aussi d’apporter des glucides qui favoriseront le sommeil. C’est tout bon.

Et hop ! En papillote … Mis à jour le 19/12/2014 - 11h07

Même quand on est nul(le) en cuisine, on peut préparer des papillotes et surprendre ainsi son amoureux (ou son amoureuse), ses enfants, ses amis. Voici quelques idées, toutes légères de surcroît.

Les cocktails de Fêtes... sans alcool Mis à jour le 08/12/2014 - 16h36

Aucune limite à leur consommmation ! Ces cocktails sans alcool vous permettront de prendre le volan sans risque, d'éviter la gueule de bois le lendemain mais aussi de garder la pêche tout au long de la soirée.

Après les fêtes, place aux soupes détox Mis à jour le 05/12/2014 - 15h46

Vous avez fait le plein de gras et de sucres de toutes sortes pendant ces dernières semaines. Les soupes sont le meilleur moyen de rééquilibrer votre organisme et de perdre éventuellement quelques kilos intempestifs.

Croquant ou fondant, craquez pour le chicon ! Publié le 03/12/2014 - 17h54

S’il y a un légume de saison, c’est bien le chicon , ou l'endive comme l'appelle nos voisins en France (c’est un jardinier belge qui l’a créée) ! Pauvre en calories, riche en fibres, un plat de chicons vous fera le plus grand bien. D’autant plus que tous ceux-ci sont super légers.

Des desserts de Fêtes ! Publié le 26/11/2014 - 15h46

Nul doute que vous ferez toutes ces recettes pendant cette période de fêtes, tellement elles sont variées et tentantes ! D’autant plus que l’on a réduit les quantités de sucre au maximum. Quel menu pour les Fêtes ? Composez-le avec nos recettes sélectionnées pour vous : Les entrées de Fêtes *** Les...

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