PUBLICITÉ

Cholestérol : rôles et excès dans l'organisme

Mise à jour le 06/12/2010 - 14h20
-A +A

PUB

Qu'est-ce que la cholestérolémie ?

C'est le taux de cholestérol dans le sang. La cholestérolémie est de 2 g par litre, au maximum, à l'âge adulte. Elle augmente normalement de 0,1 g par litre tous les 10 ans, à partir de 20 ans. Des taux de 2,3 à 2,5 g de cholestérol par litre sont tout à faits normaux à partir de la cinquantaine. Une élévation anormale témoigne d'un risque de maladie cardiovasculaire. Lorsque la cholestérolémie est supérieure à ces chiffres, on dose alors les HDL et les LDL. Un bilan lipidique sérieux doit mesurer les triglycérides (le taux global des lipides du sang, normalement inférieur à 2 g par litre), le cholestérol total, le cholestérol HDL, les apolipoprotéines A1 et B qui représentent le taux de LDL.

Qu'est-ce qu'une hypercholestérolémie ?

Il arrive chez des personnes qui y sont génétiquement prédisposées que le système de distribution et d'élimination du cholestérol fonctionne mal. Les LDL n'ont pas les bonnes clés pour pénétrer à l'intérieur des cellules. Le cholestérol reste alors à l'extérieur, encombrant la circulation sanguine. Un HDL doit venir le chercher pour faire le ménage. S'il y a suffisamment de HDL disponibles tout va bien, le cholestérol est évacué. S'il n'y en a pas assez, le cholestérol en excès s'amalgame alors avec d'autres substances et ce magma se colle sur les parois des artères. Peu à peu, elles durcissent (surtout si on fume) tandis que leur diamètre se réduit. C'est ce phénomène d'obstruction qui est une des causes de la maladie cardiovasculaire. Une grande quantité de LDL dans le sang augmente le risque de maladie cardio-vasculaire, c'est pourquoi on les a baptisées "mauvais cholestérol". Les HDL éboueuses sont appelées "bon cholestérol". Quand le taux de HDL est plus élevé que celui des LDL, c'est bon signe, tout circule correctement. Celui-ci dépend beaucoup des acides gras apportés par l'alimentation. Ainsi, l'acide oléique, l'acide gras monoinsaturé de l'huile d'olive est bénéfique car diminue le cholestérol total et les LDL mais il augmente en même temps le taux de HDL le (bon cholestérol).

Initialement publié le 26/08/2008 - 02h00 et mis à jour le 06/12/2010 - 14h20
Notez cet article
Vous devez être connecté à votre compte E-Santé afin de laisser un commentaire
PUBLICITÉ