Zinc : les besoins

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 25/08/2008 - 02h00
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Tout le zinc présent dans les aliments n'est pas entièrement absorbé par l'organisme. L'absorption du zinc est beaucoup plus élevée lors d'un repas riche en protéines, de l'ordre de 30 à 40 %. Elle est seulement de 20 % lorsque l'alimentation est pauvre en aliments d'origine animale. Le corps n'ayant pratiquement pas de réserve de zinc, il doit être régulièrement apporté chaque jour.

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Apports nutritionnels conseillés par jour

  • Enfants de 1 à 3 ans : 5 à 8 mg
  • Enfants de 4 à 9 ans : 6 à 11 mg
  • Garcons de 10 à 12 ans : 9 à 14 mg
  • Filles de 10 à 12 ans : 9 à 13 mg
  • Adolescents de 13 à 19 ans : 11 à 14 mg
  • Adolescentes de 13 à 19 ans : 9 à 11 mg
  • Hommes adultes : 9 à 14 mg
  • Femmes adultes : 7 à 12 mg
  • Grossesse : 13 à 16 mg
  • Allaitement : 15 à 23 mg
  • Personnes âgées : 8 à 14 mg
Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 25/08/2008 - 02h00
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