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Le thé vert : l'anticancer par excellence

Mise à jour par Isabelle Eustache, journaliste Santé le 13/02/2015 - 16h26
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Comment préparer le thé vert ?

  • Ne pas utiliser de boule à thé (tassées, les feuilles ne sont pas bien réhydratées), laisser les feuilles infuser librement.
  • Laisser les feuilles infuser longtemps, 8 à 10 minutes, afin d'en extraire le maximum de catéchines.
  • Plus on infuse, plus la quantité de catéchines libérées augmente.

Quelle quantité de thé par jour pour prévenir les risques de cancer ?

Trois tasses de thé par jour semblent être une quantité appropriée pour obtenir une activité anti-cancer efficace.

Initialement publié par Dr Philippe Presles le 08/04/2008 - 00h00 et mis à jour par Isabelle Eustache, journaliste Santé le 13/02/2015 - 16h26

"Cuisiner avec les aliments contre le cancer", Dr Béliveau et Dr Gingras, édition Robert Laffont.

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