-
- Consultations (2287)
- Commentaires (0)
Maladie coeliaque et régime sans gluten
- Maladie coeliaque ou intolérance au gluten
- Exclusion totale et permanente du gluten
- Le régime sans gluten est très contraignant
Maladie coeliaque ou intolérance au gluten
La maladie cŒliaque est une affection qui semble de plus en plus fréquente. Elle touche
environ une personne sur 100 en Europe et est 2 à 3 fois plus fréquente chez les femmes. Elle est
souvent révélée dans l'enfance, généralement entre 6 mois et 2 ans après l'introduction du
gluten lors de la diversification alimentaire, mais aussi souvent à l'âge adulte entre 20 et 40
ans.
Exclusion totale et permanente du gluten
Elle se caractérise par une intolérance alimentaire à certains composants du gluten. Le
gluten correspond à la masse protéique élastique restante après extraction de l'amidon de
blé. Le traitement de la maladie cŒliaque repose donc sur l'exclusion totale et permanente
du gluten, soit du blé (et des céréales proches comme l'épeautre), de l'orge et du seigle. En
revanche, l'avoine n'est plus à exclure, son innocuité ayant été démontrée.
L'objectif de ce régime, prévenir les complications : risque de cancer avec le lymphome et de
déminéralisation osseuse.
En effet, cette maladie empêche l'absorption des nutriments, des vitamines et des minéraux, comme le
calcium, par l'intestin. Les personnes atteintes risquent donc une malnutrition malgré une bonne
alimentation. Ils souffrent notamment de troubles digestifs de type diarrhées, mais présentent
également une grande fatigue, avec un risque de dépression et des douleurs articulaires.
Chez l'enfant, en plus des diarrhées et de la fatigue, on remarque une tristesse et un retard de
croissance. C'est la raison pour laquelle chez un jeune enfant, une cassure de la courbe de croissance
doit amener à vérifier l'hypothèse d'une maladie cŒliaque.
