Un plat complet est composé de légumes, de viande ou de poisson ou d’œufs et de céréales, de façon à fournir, en quantités équilibrées, des glucides, des protéines et des lipides. C’est le cas de ces tartes, toutes faciles à préparer. Elles vont vous éviter de vous casser la tête pour équilibrer le...
Le cresson est un véritable « alicament » grâce à sa richesse en vitamines, en antioxydants, en sels minéraux. On est en pleine saison. Profitez-en pour vous requinquer avec ces délicieuses recettes, toutes légères.
Depuis un moment déjà, mais là, on est en pleine saison des asperges et elles sont un peu moins chères. Vous pouvez les préparer autrement qu’avec une vinaigrette. Voici quelques idées de recettes, toutes légères.
La truite est un poisson gras qui vous apporte de bons Omega 3 . Elle n’est pas chère, facile à cuisiner et elle est délicieuse. Toutes ces recettes sont évidemment légères.
Les fruits exotiques regorgent de vitamines et de sels minéraux. Ils se cuisinent fort bien aussi. Voilà de quoi renouveler vos menus et faire voyager vos convives. Toutes ces recettes sont légères pour votre ligne.
La viande du veau est naturellement maigre. Tous ces plats délicieux et faciles à cuisiner vont régaler famille ou amis. A condition que vous achetiez un veau de bonne qualité, ne venant pas d’un élevage industriel. Choisissez celui qui a un Label Rouge.
On est en pleine saison des poires. Rien de meilleur qu’une poire bien juteuse, mûre à point, pour terminer un repas. Mais les poires se prêtent à une multitude de desserts et se cuisinent aussi salées. Piochez dans ces recettes (toutes allégées) et régalez vous !
Riche en fibres , en sels minéraux, en carotènes, en antioxydants, en vitamine C, pauvre en calories, le poireau est un légume particulièrement bénéfique. De plus, il est pratique, pas cher et se cuisine de toutes sortes de façons. Voici quelques idées de recettes, toutes légères.
Pour changer du sempiternel fromage râpé ! Et aussi parce que c’est un bon moyen d’enrichir les assiettes familiales en calcium : le parmesan en est particulièrement riche. Et puis aussi parce que cela donne une note italienne à tous ces plats. Qui n’en demeurent pas moins légers.
Il y a aussi des saisons pour les poissons ! Ils ont le mérite d’être alors moins chers. Voici une sélection de recettes, évidemment légères, qui les marie avec des légumes et des fruits de saison aussi.
Rien de plus délicieux que le parfum qui s’échappe de la cocotte qui mitonne et éveille l’appétit de tout le monde. C’est un des plaisirs de la cuisine en cocotte ! Toutes ces recettes sont très faciles à réaliser, allégées en gras et savoureuses.
Le risotto peut s’enrichir de tout ce que l’on veut et il vous donne ainsi un plat complet. Et économique de surcroît, ce qui n’est pas à négliger en cette période post-fêtes ! Voici quelques idées, toutes légères et équilibrées.
Qui n’aime pas les pâtes ? Personne ! Un plat de pâtes, c’est la bonne façon de rassembler tout le monde à table avec le sourire. Voici quelques recettes qui sortent de l’ordinaire et qui sont toutes légères et équilibrées.
Les coquillages, qu’ils soient consommés crus ou cuits, sont remarquablement en riches en sels minéraux et en vitamines. Les mettre aux menus, voilà une bonne façon de faire le plein d’énergie et de varier ceux-ci.
Les agrumes regorgent de vitamine C. C’est la saison où l’on en a bien besoin. Ces recettes ne doivent pas vous empêcher de boire des jus de d’orange ou de pamplemousse mais elles complèteront votre quota (80 mg au minimum). Légères, elles sont, de surcroît.
Plus riches en glucides que les salades dont nous nous sommes tant régalés cet été, les racines - carottes, navets, salsifis, topinambours - vous apportent de l’énergie. Cuisinez les seules ou mitonnez-les avec un volatile ou un poisson, elles sont délicieuses.
Le potiron s’accommode de bien des façons, que ce soit en soupe, en légumes d’accompagnement et même en dessert. Tout le monde aime sa douceur et il est excellent pour la santé car vous ferez en même temps le plein d’antioxydants. Voici quelques idées pour sortir de l’ordinaire.
Les soupes sont indispensables à votre équilibre alimentaire. Qu’elles soient simplement de légumes ou carrément plats complets, elles vous permettent de varier tous les jours vos menus. Voici quelques idées de soupes légères et bénéfiques.
Les marchés regorgent de cèpes et de girolles, c’est le moment d’en profiter. Vous pouvez simplement les faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Mais ces champignons se prêtent à toutes sortes de recettes. Voici quelques idées.
Pour lutter contre la grisaille de l’automne, mettez de la couleur dans les assiettes. Et n’hésitez pas aussi à varier en cuisinant des fruits. Voici quelques idées, savoureuses, originales et légères.
Qui n’aime pas le poulet ? Personne ! Si vous êtes en manque d’idées pour le dîner, en voici quelques-unes dans lesquelles vous pouvez vous réfugier. Mais choisissez toujours un bon poulet Label Rouge et fuyez celui qui est élevé en batterie.
Avec des pâtes, vous êtes sûre de contenter tout le monde. De plus, elles ne reviennent pas cher, elles sont faciles à préparer, elles apportent de bon glucides fournisseurs d’énergie et elles se mêlent avec quasiment tout. Voici quelques idées, toutes légères.
Peu de temps pour préparer le dîner ? Voici quelques idées de plats uniques et vite faits. Pendant la cuisson du gratin ou de la pizza, vous avez le temps de vous occuper à autre chose. Une bonne soupe de légumes avant, un laitage et un fruit. Et voilà un repas équilibré sans problèmes.
L’ ail nouveau est sur les marchés. C’est le moment d’en profiter et de l’utiliser le plus souvent possible. Pourquoi ? Parce que l’ail est un véritable « alicament », c’est-à-dire à la fois un aliment et un médicament. Utilisez-le généreusement comme dans toutes ces recettes qui sont aussi légères....
La sardine est un des poissons le moins cher qui soit et le plus riche en Omega 3, ces acides gras dont vous avez tant besoin. Mettez-la souvent au menu, vous ferez en même temps des économies ! Toutes ces délicieuses recettes sont topissimes pour votre ligne car elle sont légères.
Aucune autre herbe n'a cette fraîcheur en bouche qui est vraiment particulière à la menthe. Sa saveur assez forte met tout de suite de l'énergie dans un plat, qu’il soit salé ou sucré. Voici des recettes, toutes légères, pour rafraîchir votre été.
Affutez vos couteaux ! Un couteau qui coupe bien est indispensable pour préparer un carpaccio . Vous pouvez aussi entreposer le poisson au congélateur pendant un petit moment afin de le durcir : il se taillera plus facilement. Voici un choix de recettes légères qui feront plaisir à tout le monde.
Le nom du clafoutis vient du mot « clafir », verbe du patois limousin (d’où ce dessert est originaire) qui signifie « remplir ». Un « clafi » était un plat rempli de cerises et de pâte à crêpe. La recette a gagné d’autres produits et on clafoute aussi bien avec des légumes que des fruits. Comme dans...
S’il est un plat convivial, c’est bien un gratin. Sa délicieuse odeur, à la sortie de four, ouvre les appétits de la famille qui se rassemble alors à table avec plaisir. C’est aussi une bonne façon de consommer beaucoup de légumes. Tous ceux-ci sont légers, évidemment.
La saison des bonnes courgettes , celles cultivées en pleine terre et qui sont vraiment savoureuses, c’est de mai à août ! Vérifiez leur provenance avant d’acheter. Toutes ces recettes sont évidemment légères.
Pas de pique-nique réussi sans un bon dessert. Coupez les cakes d’avance et emballez-les dans du papier film. Mettez les tartes, les salades et les clafoutis dans des boîtes. N’oubliez pas les cuillères pour les déguster.
Les voilà, elles sont enfin là sur les marchés ! Mais choisissez-les bien, préférez toujours des tomates de pleine terre. Et si elles ne sont pas encore vraiment mûres, laissez-les dans un plat, à température ambiante. Une tomate, c’est bon quand c’est moelleux.
Les ponts se succèdent pendant ce mois de mai et c’est donc le moment d’aller pique-niquer en famille ou avec des amis. Voici quelques idées de plats gourmands, faciles à transporter et plus sympathiques que les sandwichs !
Les asperges sont enfin arrivées sur les marchés. Elles vont nous sortir de la monotonie des légumes d’hiver. Mais comme elles sont encore assez chères, il s’agit de ne pas en perdre une miette et pour cela de recycler les tiges en potage. On se régale !
Le poulet s’accommode de mille façons, tout le monde l’aime, c’est pour cela qu’il est irremplaçable. Mais choisissez toujours un poulet de qualité, et fuyez celui élevé en batterie. Toutes ces recettes sont très légères et bonnes pour l’équilibre et la ligne.
Une tarte ou une quiche , ça plaît toujours à tout le monde. C’est un plat complet qu’il suffit d’accompagner d’une salade. Préparez de plus grandes quantités de pâte brisée (celle-ci est particulièrement légère), et congelez : ainsi vous en aurez toujours sous la main pour une tarte ou une quiche d...
Toutes belles, toutes tendres, savoureuses, les carottes primeurs arrivent sur le marché. Pas vraiment besoin de les éplucher, il suffit de les gratter. Mettez ce printemps orangé dans vos assiettes. Toutes ces recettes sont très légères, bonnes pour votre ligne.
L’œuf est un produit formidable ! Ses protéines sont parfaites (elles servent de référence en nutrition), il n’est pas cher et il s’accommode à toutes les sauces, salées ou sucrées, de la plus simple à la plus sophostiquée.
La cuisson sautée est une des plus rapides qui soit. Bien pratique quand on travaille et qu’on rentre tard le soir. Le salé ou le sucré lui conviennent aussi bien l’un que l’autre, ce qui permet de préparer un dessert sophistiqué en quelques minutes. A vos poeles !
Avoir son déjeuner dans une lunch-box , c’est le bon moyen d’échapper à la cantine pas toujours sexy, surtout du côté de l’équilibre alimentaire. On prépare ces entrées et ces desserts pour le dîner et on en garde une part pour la lunch-box du lendemain.
Tous les coquillages sont riches en sels minéraux bénéfiques qui vous apportent un bon coup de fouet. En cette saison, c’est appréciable ! Toutes ces recettes sont particulièrement légères et bonnes pour votre ligne.
Sortez la cocotte et à vous les plats mijotés. Oui, ça prend du temps, mais c’est si bon. Et pendant la cuisson, on peut aller sur se balader sur les réseaux sociaux. Non, ça ne fait pas grossir : toutes ces recettes ont été allégées.
Saint-Valentin oblige, voici un menu saupoudré de produits aphrodisiaques : truffe, gingembre, cannelle. Et qui se termine par des truffes au chocolat à grignoter toute la nuit pour retrouver de l’énergie. Vous pouvez préparer pas mal de choses à l’avance afin de ne pas être tout le temps en cuisine...
Mais on ne se contente pas de les faire sauter. On se renouvelle dans les garnitures des crêpes . On les savoure aussi sur le mode salé. On garnit de fruits les crêpes sucrées parce que c’est bon pour l’équilibre alimentaire.
Le risotto , c’est un plat toujours rapide à préparer. Ca dépanne quand on a rien prévu car on peut y ajouter ce qui reste dans le frigo. Et le risotto a le mérite aussi d’apporter des glucides qui favoriseront le sommeil. C’est tout bon.
Même quand on est nul(le) en cuisine, on peut préparer des papillotes et surprendre ainsi son amoureux (ou son amoureuse), ses enfants, ses amis. Voici quelques idées, toutes légères de surcroît.
Aucune limite à leur consommmation ! Ces cocktails sans alcool vous permettront de prendre le volan sans risque, d'éviter la gueule de bois le lendemain mais aussi de garder la pêche tout au long de la soirée.
Vous avez fait le plein de gras et de sucres de toutes sortes pendant ces dernières semaines. Les soupes sont le meilleur moyen de rééquilibrer votre organisme et de perdre éventuellement quelques kilos intempestifs.
S’il y a un légume de saison, c’est bien le chicon , ou l'endive comme l'appelle nos voisins en France (c’est un jardinier belge qui l’a créée) ! Pauvre en calories, riche en fibres, un plat de chicons vous fera le plus grand bien. D’autant plus que tous ceux-ci sont super légers.
Nul doute que vous ferez toutes ces recettes pendant cette période de fêtes, tellement elles sont variées et tentantes ! D’autant plus que l’on a réduit les quantités de sucre au maximum. Quel menu pour les Fêtes ? Composez-le avec nos recettes sélectionnées pour vous : Les entrées de Fêtes *** Les...