Guide Diététique
Gibiers
Le gibier est un aliment festif, particulièrement léger puisqu'il ne contient que de 1 à 3 % de lipides. La préparation du gibier avec une grande quantité de matières grasses ruine souvent cette légèreté. Apprenez à vous familiariser avec les gibiers et leur préparation culinaire.
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Sanglier
Le sanglier est un descendant du porc sauvage, chassé depuis l'Antiquité et que la voracité d'Obélix a rendu célèbre.
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