Tomates rôties entières

Pour 4 personnes

Lavez, essuyez les tomates, retirez le pédoncule. Déposez-les dans un plat et mettez-les à rôtir sous le gril du four pendant 20 à 30 minutes en les retournant une ou deux fois. Lorsqu'elles sont bien rôties, écrasez-les à la fourchette. Assaisonnez-les avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Servez-les étalées sur des tranches de pain frais ou légèrement grillé mais vous pouvez aussi les utiliser pour garnir une viande grillée ou un poisson poché ou grillé.