Tapas, tartines, verrines

Tapas oeufs de caille

Recette crée le 29/07/2009 - 02h00 et mise à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 03/08/2009 - 02h00

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Type :: pique-niques

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Ingrédients

Pour 12 tapas environ

12 œufs de caille
12 tranches de magret fumé
12 feuilles d'estragon
Piment d'Espelette

Plongez les œufs de caille dans de l'eau bouillante et cuisez-les durs (4 min environ).
Rafraîchissez-les et écalez-les.
Retirez le gras des tranches de magret fumé. Posez sur chacun une feuille d'estragon.
Posez chaque tranche de magret sur un œuf de caille et fixez avec une pique en bois. Saupoudrez du piment d'Espelette. Servez frais.

Initialement publié le 29/07/2009 - 02h00 et mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 03/08/2009 - 02h00