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Réflexes malins pour croquer à belles dents...

Publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 06/12/2005 - 00h00
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Un ennemi : le grignotage

Entre les repas, la salive entre en action pour neutraliser les acides et favoriser le processus de reminéralisation. Si l'aliment ou la boisson est pris trop souvent, l'émail de la dent n'a pas le temps de se reminéraliser complètement, ce qui fait le lit de carie. C'est pourquoi, il est important d'éviter de grignoter pendant la journée…

Les amis des dents

Certains aliments protègent contre la carie dentaire. C'est le cas, par exemple, du fromage qui augmente le flux de salive, par exemple. Le fromage contient aussi du calcium, du phosphore et de la caséine, une protéine qui prévient la déminéralisation. Les édulcorants ont également leur intérêt, notamment dans les chewing-gums. La saveur agréable et la mastication stimulent le flux salivaire, qui contribue à la prévention des caries, et les minéraux comme le calcium et le fluor, parfois présents, augmentent le processus de réparation. Mais bien évidemment, rien ne remplacera jamais un bon brossage des dents !

Publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 06/12/2005 - 00h00 www.eufic.org
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