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Drupal\esante_sommaire\EsanteSommaireUtils::decoupe_node('$$Menu 1 - Poulet à l'ail confit$$Salade de mesclun aux fleurs Poulet à l'ail confitCourgettes sautéesYaourtFruitsPain complet<strong>Salade de mesclun aux fleurs</strong> Assaisonnez le mesclun avec un peu d'huile d'olive, du vinaigre balsamique, sel, poivre. Puis ajoutez le contenu d'une barquette de fleurs (rayon frais de certaines grandes surfaces). ##62877/Poulet à l'ail confit/##<strong>Courgettes sautées au persil</strong>Lavez les courgettes. Coupez-les en tranches. Chauffez une grande poêle avec un filet d'huile d'olive et faites-les rapidement sauter en les gardant assez croquantes. Salez-les au dernier moment. Poivrez-les. Mélangez avec une 1/2 botte de persil ciselé. $$Menu 2 - Ceviche de colin au citron vert$$Salade d'aubergine au yaourt et au paprika Ceviche de colin au citron vert Carottes pimentées Fromage blancFraises au poivre Pain complet<strong>Salade d'aubergine au yaourt et paprika</strong>Épluchez et coupez en dés une ou deux aubergines (selon leur taille). Faites-les dégorger au sel pendant 1 heure. Cuisez-les ensuite à la vapeur. Laissez-les tiédir.Mondez, épépinez 2 ou 3 tomates et taillez la chair en dés. Mélangez-les avec ceux d'aubergine. Assaisonnez avec du yaourt salé et mélangé avec du paprika et du jus de citron. Ajoutez quelques petites olives noires de Nice et éventuellement le reste des radis (du ceviche) coupés aussi en rondelles. ##67598/Ceviche de colin au citron vert/##<strong>Carottes Vichy pimentées</strong>Grattez des petites carottes, coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau.Couvrez et cuisez à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le reste du piment oiseau (du ceviche) finement haché. <strong>Fraises au poivre</strong>Ajoutez un bon tour de moulin à poivre sur les fraises équeutées et coupées en morceaux. Si les fruits sont bien mûrs, le sucre n'est pas nécessaire. $$Menu 3 - Pavé de thon grillé aux spaghetti parfumés $$Asperges sauce mousseline légèrePavé de thon grillé aux spaghetti parfumés YaourtPêches aux violettes de Toulouse <strong>Asperges sauce mousseline légère</strong>Cuisez les asperges bien épluchées et lavées dans de l'eau bouillante salée.Dans un bol, versez une petite briquette de crème liquide à 12 % et le jus d'un gros citron. Fouettez avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Salez et poivrez. ##67725/Pavé de thon grillé aux spaghettis parfumés/## <strong>Pêches aux violettes de Toulouse</strong> Épluchez les pêches et coupez-les chacune en deux. A la place du noyau, déposer une violette de Toulouse et une feuille de menthe. $$Menu 4 - Rôti d'agneau aux flageolets$$Salade de concombre râpé et en rondellesRôti d'agneau aux flageoletsYaourtAbricots et glace pistache<strong>Salade de concombre râpé et en rondelles</strong> Lavez un concombre. Râpez-en la moitié, coupez le reste en rondelles. Faites dégorger au sel pendant 10 min, dans une passoire. Mélangez le concombre râpé avec des fines herbes ciselées. Étalez-le dans un plat. Déposez les tranches dessus. Arrosez le tout de jus de citron (l'huile n'est pas nécessaire). Poivrez et parsemez de pluches de cerfeuil ou de ciboulette ciselée.##67853/Rôti d'agneau aux flageolets/## <strong>Abricots et glace pistache</strong> Ouvrez en deux de gros abricots. Remplissez (au dernier moment) les cavités du noyau avec une petite cuillerée de glace pistache. Piquez une pistache dessus. Le mélange des couleurs orange et verte est du plus bel effet ! $$Menu 5 - Consommé tandoori au poulet $$Consommé tandoori au poulet Cocotte de haricots verts et de carottes Fromage blancFraises à l'orangePain complet##14516/Consommé tandoori au poulet/##<strong>Cocotte de haricots verts et de carottes</strong>Cuisez des haricots verts et des petites carottes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée. Gardez-les bien croquants. Terminez leur cuisson dans une cocotte, à feu doux, avec un peu de beurre. <strong>Fraises à l'orange</strong>Pressez le jus d'une orange et versez-le sur les fraises lavées, équeutées et coupées en deux. Râpez un petit peu de chocolat noir dessus. Fraises, orange et chocolat se marient très bien. ', 1, '13949') (Line: 51)
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Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle(Object, 1, 1) (Line: 57)
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Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle(Object, 1, 1) (Line: 47)
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Stack\StackedHttpKernel->handle(Object, 1, 1) (Line: 694)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle(Object) (Line: 19)
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Drupal\Core\Entity\EntityStorageBase->loadMultiple(Array) (Line: 250)
Drupal\Core\Entity\EntityStorageBase->load() (Line: 532)
Drupal\Core\Entity\EntityBase::load() (Line: 67)
Drupal\esante_guides\Plugin\Block\EsanteGuidesBlockRubrique->build() (Line: 171)
Drupal\block\BlockViewBuilder::preRender(Array)
call_user_func_array(Array, Array) (Line: 100)
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Drupal\Core\Render\Renderer->doCallback('#pre_render', Array, Array) (Line: 372)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender(Array, 1) (Line: 200)
Drupal\Core\Render\Renderer->render(Array, 1) (Line: 156)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 573)
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Drupal\Core\Render\Renderer->renderPlain(Array) (Line: 171)
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Drupal\Core\Render\Renderer->render(Array, 1) (Line: 144)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 573)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext(Object, Object) (Line: 145)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderRoot(Array) (Line: 282)
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Drupal\Core\Render\HtmlResponseAttachmentsProcessor->processAttachments(Object) (Line: 45)
Drupal\Core\EventSubscriber\HtmlResponseSubscriber->onRespond(Object, 'kernel.response', Object)
call_user_func(Array, Object, 'kernel.response', Object) (Line: 111)
Drupal\Component\EventDispatcher\ContainerAwareEventDispatcher->dispatch('kernel.response', Object) (Line: 191)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->filterResponse(Object, Object, 1) (Line: 173)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw(Object, 1) (Line: 68)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle(Object, 1, 1) (Line: 57)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle(Object, 1, 1) (Line: 47)
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Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle(Object, 1, 1) (Line: 52)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle(Object, 1, 1) (Line: 23)
Stack\StackedHttpKernel->handle(Object, 1, 1) (Line: 694)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle(Object) (Line: 19)
