Le potassium est un minéral très répandu. Son destin, dans l'organisme, est étroitement lié à celui du sel. Le corps contient de 150 à 170 g de potassium : la plus grande partie est dans les cellules des muscles du fait de l'importance de la masse musculaire. Le potassium est partout et intervient q

Tous les aliments, qu'ils soient d'origine animale ou végétale, contiennent plus de 100 mg de potassium pour 100 g sauf : le sucre , la plupart des produits sucrés , le miel , les huiles , le beurre Une alimentation normale ou même hypocalorique couvre largement les besoins en potassium .

Tous les aliments sont bien pourvus en potassium . Une carence éventuelle en potassium ne peut donc venir d'un déficit d'apport. Elle peut exister lors de vomissements importants et de diarrhées et aussi quand on prend régulièrement des diurétiques et des laxatifs. La carence en potassium s'observe

Les besoins en potassium sont liés à l'apport de sel de l'alimentation. Comme pour ce dernier, il n'existe pas d' Apports Nutritionnels Conseillés . Une alimentation normale fournit chaque jour de 2 à 6 g par jour de potassium . Le surplus de potassium est éliminé dans les urines et dans la transpir