Le potassium est un sel minéral dont on ne parle pas beaucoup, si ce n’est pour ses qualités dites « diurétiques ». Il est très répandu dans les aliments et on est censé ne pas en manquer. Ce qui n’est pas toujours exact. On fait le point.

Les sportifs se soucient souvent de leur statut en fer, en calcium, et éventuellement en sodium, en sélénium ou en zinc. Mais qui prête importance au potassium ?