Les besoins quotidiens en fibres ne sont pas strictement définis et les quantités sont en fait individuelles.
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On estime en général que 25 à 30 g par jour de fibres sont nécessaires, dont 10 à 15 g de fibres solubles. Or, la moyenne de consommation serait de 15 à 22 g par jour, ce qui est insuffisant.D'où la fréquence de la constipation, aussi bien chez les adultes que chez les enfants.
Publié par Paule Neyrat, Diététicienne
le 26/09/2008 - 02h00
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