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Dorade à la coriandre et aux oignons

Recette crée le 05/06/2009 - 02h00 et mise à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 28/01/2013 - 14h23
-A +A
Pour :
4 personnes
Type :
plats
Difficulté :
Facile
Durée :
15 minutes
Ingrédients :

1 daurade
4 branches de coriandre
5 cuil à soupe de sauce soja
5 cuil à soupe de nuoc-mâm
2 cuil à soupe de sauce piment
3 citrons
2 cuil à soupe d'huile d'olive
5 cm de gingembre
1 gousse d'ail
4 gros oignons rouges
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Préparation de la dorade  à la coriandre et aux oignons



Faites vider et écailler la daurade par votre poissonnier. Fourrez les branches de coriandre dans son ventre.
Dans un grand plat, rassemblez la sauce soja, le nuoc-mâm, la sauce piment, le jus des citrons, l'huile d'olive. Pelez, râpez le gingembre, épluchez la gousse d'ail, hachez-la et ajoutez-les. Mélangez bien tout cela.

Mettez la daurade dans le plat, retournez-la. Filmez le plat, mettez-le au frigo pour 4 heures et retournez-le plusieurs fois pour qu'il marine régulièrement.
Pelez les oignons, coupez-les en deux.

Cuisez la daurade pendant 15 à 20 min en la retournant et en l'arrosant de marinade. En même temps, grillez les oignons.
Déposez la daurade sur un plat, entourez-la des oignons grillés.

Initialement publié le 05/06/2009 - 02h00 et mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 28/01/2013 - 14h23
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