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Du chocolat bon pour les dents?

Publié par Marion Garteiser, journaliste santé le 09/12/2008 - 00h00
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Le chocolat et les sucreries, agréables mais mauvais pour la ligne... et pour les dents. Enfin, jusqu'à maintenant! Deux marques distribuées en Belgique viennent de lancer une ligne de chocolat bon pour les dents, ou en tout cas pas mauvais.

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Non aux caries, oui au chocolat!

Deux marques de chocolat sortent ces jours-ci des produits qui ne font pas de mal aux dents, et ont été approuvés par l'organisation Toothfriendly. Les ingrédients de ce chocolat "Sympadent" ont été étudiés pour ne pas faire descendre le pH de la bouche en-dessous de 5,7 (c'est à ce point que commencent à se déclencher les fameuses attaques acides qui font tant de mal à l'émail de nos dents). Ce chocolat doux pour les quenottes a été créé par Barry Callebaut et sera vendu sous les marques Daskalidès et Smet. Son secret, c'est l'isomaltulose, l'une des composantes du sucre habituel. Elle a un pouvoir sucrant, et des calories, mais pas les mêmes propriétés que le sucre, et en particulier pas celle d'agresser les dents.

Les caries, un fléau d'aujourd'hui

La prévalence des caries est en diminution depuis quelques années, mais elles restent un problème majeur de santé publique. Les complications des caries sont loin d'être anodines, puisque le stade le plus grave de la carie, l'abcès dentaire, entraîne une infection qui peut se propager à d'autres régions du corps, comme l'ont montré plusieurs études qui pointent un lien entre mauvaise santé bucco-dentaire et accidents cardiovasculaires ou maladies respiratoires chroniques (6918). Mais plus encore, les caries entraînent des douleurs parfois importantes, voire des difficultés à mâcher, donc à se nourrir. C'est donc notre qualité de vie qu'elles menacent.

Publié par Marion Garteiser, journaliste santé le 09/12/2008 - 00h00 Communiqué de presse Daskalidès, Smet International, Barry Callebaut
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