Blanc-manger abricots ananas

Recette crée le 14/08/2006 - 02h00 et mise à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 11/07/2014 - 15h39

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Pour :: 4 personnes
Type :: desserts
Difficulté :: Facile
Durée :: 30 minutes
Ingrédients :: 200 g de fromage blanc à 20 % de MG
4 feuilles de gélatine (8 g)
3 tranches d'ananas frais (ou en boîte)
4 gros abricots
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
3 cuillères à soupe de sucre

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Préparation du blanc-manger abricots ananas

Versez le fromage blanc dans un saladier, fouettez-le un peu et placez-le au congélateur pendant 10 minutes.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les faire ramollir.
Lavez et ouvrez les abricots en deux.
Coupez-les en morceaux.
Taillez de même les tranches d'ananas.
Passez les fruits au mixeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en fine purée.
Ajoutez l'eau de fleur d'oranger.
Versez-la dans une casserole, faites-la tiédir.
Essorez la gélatine.
Et ajoutez-la dans la purée tiède.
Mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Laissez refroidir.
Fouettez le fromage blanc très froid en chantilly.
Mélangez la purée de fruits au fromage blanc battu.
Ajoutez le sucre.
Répartissez la préparation du blanc-manger abricots ananas dans des coupes individuelles.
Laissez au froid pendant au moins 4 heures avant de servir.

Initialement publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 14/08/2006 - 02h00 et mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 11/07/2014 - 15h39