Abricots rôtis au miel

Préparation des abricots rôtis au miel

• Rincez et épongez les abricots. 
  Coupez-les en deux, retirez le noyau.
   
• Rincez le citron non traité et coupez-le en quartiers. 
  Pressez le jus des citrons verts.
   
• Dans une poêle mettez le miel, les bâtons de cannelle, le jus et les quartiers de citron. 
   
• Cuisez à feu moyen pendant 5 minutes environ jusqu'à ce que le mélange caramélise un peu.
   
• Pendant ce temps, toastez les tranches de pain d'épices.
   
• Ajoutez les abricots dans la poêle et cuisez-les à feu assez vif pendant 2 à 3 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.
   
• Versez-les dans le plat de service. 
  Entourez les abricots rôtis au miel avec les tranches de pain d'épice toastées.
   
• Servez tiède.