Le xylitol est bon pour les dents des enfants

Se protéger en mâchant sucré

Les scientifiques pensent en effet que le xylitol est efficace dans la lutte contre les bactéries contenues dans la bouche, qui sont la cause principale des caries. Il les empêcherait de se reproduire, et de modifier l'acidité de la bouche. C'est pour cela que les chewing-gums au xylitol sont souvent vendus comme "bons pour les dents": ils n'ont pas les défauts du sucre, et leur effet protecteur est encore multiplié par la mastication: celle-ci augmente la salivation, qui est en elle-même un moyen de lutte contre les caries. Si l'on ajoute à tout cela que le xylitol a aussi un effet rafraîchissant dans la bouche, on voit qu'il est vraiment le meilleur ami des fabricants de chiques…

Un (faux) sucre peut en cacher un autre

Le xylitol n'est pas le seul polyol dont l'utilisation se répande dans l'industrie agro-alimentaire. D'autres ont des propriétés intéressantes liées à leur point de congélation, à leur viscosité ou autres. Ils ont tous en commun d'être moins caloriques que le sucre et d'être relativement peu assimilés lors de la digestion, ce qui leur donne un impact faible sur la glycémie après les repas. Le monde du faux sucre a beaucoup avancé depuis l'aspartame…

Article publié par Marion Garteiser, journaliste santé le 22/07/2008

Sources : International and American Association for Dental Research. www.webmd.com