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Vrai/faux sur l'alimentation
- 1) L'absorption du fer augmente en présence de vitamine C.
- 2) Sur les étiquettes, le sodium désigne la quantité de sel.
- 3) Le camembert est plus gras que le gruyère.
- 4) 1g de lipide apporte deux fois plus de calories qu'1g de protéine ou 1g de glucide.
- 5) Le lait entier contient plus de calcium et de vitamines que le lait demi écrémé.
- 6) Le magnésium contenu dans les eaux minérales a un effet laxatif.
- 7) Les biscottes sont moins caloriques que le pain.
- 8) Le beurre est un produit laitier.
- 9) Les fromages frais sont les plus riches en calcium.
- 10) L'aliment le plus riche en fer est le foie de veau.
9) Les fromages frais sont les plus riches en calcium.
Faux.
Ce sont les fromages à pâte cuite qui sont les plus riches en calcium : gruyère, comté, emmental, parmesan…
10) L'aliment le plus riche en fer est le foie de veau.
Faux.
L'aliment le plus riche en fer n'est pas l'épinard, ni le steak de bœuf, ni le foie de veau, ni les lentilles, c'est le boudin noir. Les personnes à risque de carence en fer doivent penser à l'intégrer au menu une fois toutes les 2 semaines.
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