Vitamine B9 (folates) : carence

La vitamine B9, vitamine hydrosoluble, est particulièrement fragile. Elle est vite détruite par la lumière, la chaleur, l'ébullition. De plus, son absorption dans l'intestin est facilement inhibée. Ce qui ne fait que renforcer les risques de carence.

• Manifestations de la carence en folates
• Carence en folates et grossesse
• Complément alimentaire d'acide folique

Le manque de folates est fréquent chez :

• Les personnes âgées qui ne mangent pas assez de légumes, peu de viandes.
• Les enfants et les adolescents qui ont une alimentation déséquilibrée en consommant trop de produits sucrés et bien sûr pas assez de légumes ni de fruits.
• Les jeunes femmes qui suivent fréquemment des régimes minceur et/ou qui sont sous contraception orale.
• Les fumeurs et les alcooliques chroniques.

La carence en folates est une des plus fréquente dans les pays développés bien que l'alimentation soit généralement copieuse. Elle toucherait entre 20 et 30 % de la population.

Manifestations de la carence en folates

Les manifestations du manque de folates sont proches de celles de la carence en fer : fatigue, dépression, troubles de la mémoire, problèmes de peau, diarrhées, anémie. Les deux insuffisances vont souvent de pair.La carence en vitamine B9 favorise aussi la maladie cardiovasculaire.Chez les personnes âgées, les troubles de mémoire dus à la carence en folates peuvent faire croire à une maladie d'Alzheimer.

Article publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 18/09/2008

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