Vertus santé du thé : démêlez le vrai du faux !

Mise à jour par Marion Garteiser, journaliste santé le 12/01/2016 - 16h25
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5) Il est possible de décaféiner son thé soi-même

C'est vrai.

C'est très simple, la caféine fait partie des premières molécules qui diffusent dans l'eau.
Il suffit donc d'infuser son thé dans très peu d'eau pendant une minute puis de jeter cette première infusion (vous éliminez ainsi 80% de la caféine).
Ensuite, infusez normalement votre thé dans une grande tasse d'eau.
Cette 2e infusion est décaféinée (ou déthéinée).

 

6) Tous les thés contiennent la même dose de caféine

C'est faux.

On trouve peu de caféine (théine) dans le thé blanc, davantage dans le thé vert et encore plus dans le thé oolong et le thé noir.

 

Initialement publié par Isabelle Eustache, journaliste Santé le 26/01/2009 - 00h00 et mis à jour par Marion Garteiser, journaliste santé le 12/01/2016 - 16h25

"Le régime thé", Anne Dufour, Editions Leduc.

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