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Tournedos aux girolles et aux tomates cerise

Recette crée le 22/10/2007 - 02h00 et mise à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 26/04/2016 - 12h50
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Pour :
4 personnes
Type :
plats
Difficulté :
Facile
Durée :
30 minutes
Ingrédients :

Tomates cerise : une dizaine
Petits oignons blancs : 8
Girolles : 500 g
Persil : 4 à 5 branches
Tournedos : 4
Huile d'olive : 2 c. à s.
Sel, poivre du moulin
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Préparation des Tournedos aux girolles et tomates cerises

Lavez, séchez les tomates cerise.

Épluchez les petits oignons blancs, taillez-les en fines rondelles.

Nettoyez les girolles

Rincez, séche, effeuillez et ciselez le persil.

Chauffez un filet d’huile dans une poêle et faites revenir doucement les petits oignons sans les colorer. Puis ajoutez les girolles et faites-les sauter pendant 10 min environ. Salez et poivrez.

Ajoutez-leur le persil, mélangez délicatement et débarrassez dans le plat de service au chaud.

Remettez la poêle sur le feu et cuisez les tournedos 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson que vous désirez. Salez légèrement et poivrez.

Déposez-les sur les girolles et servez tout de suite.

Faites sauter les girolles et les petits oignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le persil et les tomates cerise.

Initialement publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 22/10/2007 - 02h00 et mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 26/04/2016 - 12h50
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