Le top 10 des aliments les plus riches en oméga-3

Aujourd’hui, tout le monde sait que les poissons sont riches en oméga-3. Mais ce ne sont pas les seuls aliments pouvant contribuer à nos apports quotidiens. Voici les 10 aliments les plus riches en oméga-3, à mettre au menu régulièrement pour faire à coup sûr le plein d’oméga-3!

• Le foie de morue
• L’huile de colza
• L’huile de lin
• Le poisson
• Les fruits à coques dont les noix…
• Les œufs riches en oméga-3
• La viande d’animaux élevés en plein air

Le foie de morue

Véritable concentré d’oméga-3, l’huile de foie de morue était utilisée autrefois à raison d’une petite cuillère pour reprendre des forces. Aujourd’hui, on peut raisonnablement s’offrir de temps en temps un petit toast de foie de morue. En plus, c’est délicieux!

L’huile de colza

L’huile de colza est l’huile la plus équilibrée avec un rapport oméga-3 / oméga-6 d’environ 1/2, alors que l’on recommande d’être en dessous de 1/5.

Si son goût n’est pas apprécié, on recommande de mélanger l’huile de colza avec de l’huile d’olive, très goûteuse, et considérée comme neutre. Idéalement, ce mélange est à utiliser à place des autres huiles riches en oméga-6, soit huile de tournesol, d’arachide, de maïs, de palme…

Article publié par Isabelle Eustache, journaliste Santé le 07/10/2011

Sources : Anticancer, David Servan Schreiber, Editions Robert Laffont.