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Le sucre, notre poison quotidien
Le sucre, notre poison quotidien

Le tabac et l’excès d’alcool sont deux poisons reconnus associés à l’augmentation des grandes maladies chroniques, que sont les maladies cardiovasculaires, le diabète et les cancers. Il en est un que l’on consomme encore en totale liberté et en toute abondance, c’est le sucre. 


Le sucre est omniprésent. On en consomme des quantités astronomiques (notre consommation de sucre a quadruplé en 50 ans!). Au-delà de l’excédant d’apports caloriques, notre surconsommation de sucre se traduit par le syndrome métabolique: obésité abdominale, hypertension, élévation des triglycérides, résistance à l’insuline, diabète. Face à cette situation, les gouvernements sont appelés à se mobiliser et à mettre en place des mesures visant à limiter cette consommation excessive et toxique du sucre. Déjà l’idée d’une taxation du sucre et de tous les aliments industrialisés riches en sucres ajoutés est proposée. À l’instar du prix du tabac, la hausse des prix des produits sucrés pourrait être dissuasive... Toutes stratégies doivent être envisagées.

Article publié par le 07/02/2012

Sources : Lustig R.H. et coll., Public health : the toxic truth about sugar, Nature, 482 : 27–9, publication accélérée en ligne 1er février 2012, doi:10.1038/482027a.

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