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Le soja contre le cancer

Le soja contre le cancer
Une récente conférence donnée dans le cadre prestigieux du Château du Lac de Genval a été l'occasion de faire le point sur l'intérêt du soja dans l'alimentation européenne.

Ce n'est un secret pour personne, nous mangeons en général trop et trop gras. Cet excès alimentaire est d'ailleurs à l'origine de nombreux problèmes de santé que l'on rencontre de plus en plus fréquemment dans nos sociétés comme le diabète ou l'obésité.

Le soja à toutes les sauces

Or, le soja peut constituer une source utile de protéines végétales et peut s'accomoder de différentes facons. D'ailleurs, plusieurs produits aujourd'hui sont disponibles en grandes surfaces.

Article publié par le 10/06/2002

Sources : Conférence " L'alimentation et le cancer : le rôle du soja ? ", le 3/06/2002, Château du Lac, Genval.

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