Le soja contre le cancer

Le soja contre le cancer

Plus la consommation de soja est importante comme en Chine ou au Japon, moins le nombre de cancer du sein ou de la prostate est important. Par ailleurs, en étudiant les populations migrant de ces pays vers les USA, les chercheurs ont constaté l'apparition de ces cancers dans ces populations, d'autant plus que les personnes avaient émigré tôt dans leur vie. Ce phénomène a pu être reproduit en laboratoire. On a constaté que des rats, auxquels on donne de la génistéine avant la puberté et pendant tout le restant de leur vie, présentent moins de cancers que ceux qui n'en reçoivent pas ou que ceux qui en reçoivent uniquement à l'âge adulte. Une étude menée à Shangaï,chez l'être humain, a montré que la consommation de 11g/jour de soja pendantl'adolescence permet de réduire de 50% le risque de cancer. Le soja ne constitue pas une composante de base de notre alimentation occidentale mais pourrait devenir comme l'huile d'olive un des aliments fonctionnels très importants pour notre santé.

Fondation Belge Contre le CancerDépartement NutritionEve De Winter, diététicienne-nutritionnisteChée de Louvain 4791030 BruxellesT : 02/7336868F : 02/7349250

Article publié par Pierre Dewaele, journaliste médical et scientifique le 10/06/2002

Sources : Conférence " L'alimentation et le cancer : le rôle du soja ? ", le 3/06/2002, Château du Lac, Genval.