La semaine bio vous ouvre des portes

Un secteur en pleine expansion

La semaine bio, c'est l'occasion de vous rendre compte que le bio, c'est bien ce que vous pensez - des agriculteurs qui travaillent la terre de manière plus douce que les agriculteurs conventionnels, et proposent leur production sur des marchés. Mais que c'est aussi bien plus! Les pressés pourront trouver dans les grandes villes des paniers repas tout prêts que vous n'aurez plus qu'à cuisiner. Et un peu partout, des coopératives bio vous proposent de vous inscrire pour recevoir chaque semaine un panier de fruits et/ou de légumes, pour deux personnes ou plus.

Le bio, c'est bon pour la santé?

Il existe deux motivations pour consommer bio. La première, c'est que l'agriculture bio est moins nocive pour l'environnement, puisqu'elle n'utilise pas de pesticides ni d'engrais chimiques. C'est autant de produits potentiellement dangereux qui ne sont pas dans la nature, et autant de processus industriels évités. La seconde, c'est la santé: plusieurs études ont montré que l'organisme des enfants nourris avec des aliments bio contenait moins de résidus de pesticides que celui des autres enfants. Et d'autres chercheurs ont montré que les aliments bio avaient moins avaient une plus grande valeur nutritionnelle - ils contiennent plus de nutriments, vitamines et autres.
Le choix du bio est évidemment très personnel - le prosélytisme n'est pas d'actualité. Cependant, si vous pensez à passer au "vert" et que vous hésitez, la semaine bio est une très bonne occasion d'obtenir tous les renseignements que vous cherchez. Et de passer un week-end qui vous changera!

Article publié par Marion Garteiser, journaliste santé le 03/06/2008

Sources : www.semaine bio.be