Sélénium et bêta-carotène : même combat contre le cancer ?

Belgium : ten points

La carence en sélénium n'est pas rare dans de nombreux pays. Mais force est de constater qu'avec les résultats observés dans BIRNH, la Belgique s'en sort plutôt bien par rapport à d'autres pays européens.Dans cette étude, les concentrations sanguines moyennes en sélénium étaient de l'ordre de 78 mcg/L. Selon le professeur Jean Nève (Institut de Pharmacie, ULB), un des coordinateurs de l'étude, cette analyse biologique reflète des apports alimentaires moyens proches de 50 mcg/jour, c'est-à-dire l'équivalent de 70% des apports journaliers recommandés (70 mcg/jour). Un bilan honorable, qui place notre pays en bonne place parmi les pays présentant les plus faibles déficits en ce précieux antioxydant, dont les meilleures sources demeurent les produits de la mer.A part le fait que le faible apport alimentaire en bêta-carotène soit corrélé à la mortalité totale par cancer, il n'y a pas pour cette vitamine d'analyse des sous-groupes de cancer. Pour rester logique, l'étude aurait dû prendre des mesures sanguines du bêta-carotène…Abonnez-vous gratuitement à la newsletter e-santé !

Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 17/02/2004

Sources : Kornitzer et al. European Journal of Clinical Nutrition 2004 ; 58, 98-104