La santé des Belges (4) : Vous mangez bien ?

La vaste enquête sur la santé des Belges s'est aussi penchée sur leur assiette ! Mais, bien sûr, l'enquête a ses limites. Elle ne peut en aucun cas étudié dans le détail ce que consomment les Belges ! tout au plus, elle permet de dégager des tendances.

• Pas assez de lait, trop de sucres !
• Et la mer !

Le premier indicateur sur les habitudes nutritionnelles des Belges concernait la régularité des repas. La norme de référence a été établie sur base de trois repas quotidiens : petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Dans cette partie, l'enquête ne s'est pas intéressée au contenu de ces repas mais sur leur fréquence. Plus des trois-quarts des personnes interrogées disent respecter cette régularité mais 22% " sautent " régulièrement un de ceux-ci : le petit-déjeuner le plus souvent (19%). Ce sont d'ailleurs les hommes (25%) plus souvent que les femmes (20%) qui ne prennent pas le temps de manger le matin et ce, quel que soit l'âge.Pourtant, la régularité des repas semble nettement corrélée avec l'âge, les plus jeunes et les plus âgés sont plus réguliers. Ce sont essentiellement les personnes de 25-34 ans qui sont les plus irréguliers. Bien sûr, l'enquête n'en est pas restée là, elle s'est aussi intéressée au contenu de vos assiettes.

Pas assez de lait, trop de sucres !

Concernant les produits laitiers, source indispensable de calcium, 21% de la population disent ne pas consommer un produit laitier chaque jour sauf chez les plus jeunes où ce pourcentage diminue à 12%. Ceci reste tout de même assez élevé. La corrélation de ce facteur avec le niveau d'instruction est évidente. Plus le niveau est bas, plus la consommation de produits laitiers est basse. Par ailleurs, il existe des différences nettes entre les régions du pays. Le nombre de personnes ne consommant pas de produits laitiers est nettement inférieur en Wallonie (16%) par rapport à Bruxelles (21%) ou à la Flandre (24%).Les messages de prévention en santé ont toujours prôné une limitation de la consommation de boissons alcoolisées et/ou sucrées. Or, rien n'y fait, cette consommation presque quotidienne atteint 70% à Bruxelles, 66% en Wallonie et 58% en Flandre. Il s'agit de calories dites " vides " car elles n'apportent aucun bénéfice pour le corps.

Article publié par Pierre Dewaele, journaliste médical et scientifique le 19/11/2002

Sources : La santé des Belges Livre 3 Habitudes alimentaires iph.fgov.be