Salade de nouilles, poulet, soja

Recette crée le 25/07/2008 - 02h00 et mise à jour par Marion Garteiser, journaliste santé le 11/09/2017 - 16h31
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Pour :
4 personnes
Type :
entrées
Difficulté :
Facile
Durée :
15 minutes
Ingrédients :

250 g de nouilles aux oeufs
200 g de poulet rôti ou cuit à l'eau
50 g de pousses de soja
1 cuil à soupe d'huile de sésame
4 tomates

Pour la sauce :
1 cuil à soupe de graines de sésame
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 gousse d'ail
1 échalote
1 cuil à soupe de vinaigre d'alcool
Poivre

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Préparation de la salade aux nouilles, poulet, soja

Cuisez les nouilles dans de l'eau bouillante salée en les gardant "al dente". Rincez-les bien sous l'eau froide. Égouttez-les bien et mélangez-les avec une cuillerée d'huile de sésame.

Découpez le poulet cuit en aiguillettes.

Rincez, séchez les pousses de soja. Coupez les tomates en quartiers. Mélangez le tout dans un saladier

Faites griller les graines de sésame dans une poêle à sec, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Hachez finement ail et échalote. Mélangez-les dans un bol avec la sauce de soja, le vinaigre, les graines de sésame. Poivrez. Versez la sauce sur la salade.

Initialement publié le 25/07/2008 - 02h00 et mis à jour par Marion Garteiser, journaliste santé le 11/09/2017 - 16h31
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