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Régime végétarien: quels sont les risques?

Publié par Isabelle Eustache, journaliste Santé le 04/11/2008 - 00h00
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Quelles sont les meilleures sources de protéines végétales?

Légumineuses: haricots blancs, haricots rouges, flageolets, lentilles, soja (tofu, jus de soja), pois, arachide.
Céréales: blé, semoule, riz, maïs, quinoa, millet, orge, avoine, boulgour.

Publié par Isabelle Eustache, journaliste Santé le 04/11/2008 - 00h00 Impact médecine, les rendez-vous nutrition, 25 septembre 2008.
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