Régime Miami ou South Beach Diet

On doit ce Régime Miami à un cardiologue américain, le docteur Agatston. Ce médecin qui exerce en Floride a publié en 2004 " The South Beach Diet " dont le titre fait immédiatement rêver de surf et de soleil. Mais le régime Miami ressemble fort à la méthode Atkins car il s'agit là aussi de faire la chasse aux glucides avec le même principe: puiser l'énergie dans les graisses de réserve tout en mangeant sans limite des aliments riches en protéines et en lipides mais en faisant attention aux bonnes et mauvaises graisses et aux bons et mauvais glucides.

• Principes du régime Miami
• Avantages du régime Miami
• Inconvénients et dangers du régime Miami

Principes du régime Miami

Le régime Miami se déroule sur trois phases.
Première phase de deux semaines
Viandes, volailles, poissons, fruits de mer, oeufs, fromages, huile d'olive ou de canola, noix, amandes et autres graines sont consommés à volonté ainsi que quelques légumes.
Sont strictement interdits: tous les aliments riches en glucides. Soit les céréales sous toutes leurs formes, les fruits, certains légumes, les légumineuses, les laitages, le sucre et les produits sucrés, les boissons sucrées et alcoolisées.
Deuxième phase
On continue de manger autant qu'on veut tous les produits de la phase 1. On ajoute des aliments glucidiques à faible index glycémique et des fruits (sauf au petit déjeuner et sauf le melon, la banane, le raisin et l'ananas). Mais on continue d'oublier tous les produits sucrés, ceux à faible index glycémique, certains légumes (carotte, maïs, betterave, pomme de terre) et les jus de fruits.
Troisième phase dite de stabilisation
On continue bien sûr de manger ad libitum tous les produits autorisés de la phase 1 et on peut consommer modérément les aliments interdits de la deuxième période mais toujours pas de sucre, ni de produits sucrés (sauf du chocolat).
Si on reprend du poids, retour à la case 1, c'est-à-dire à la première phase.
Tout au long de ces trois phases, on remplace le sucre par de l'aspartame.

Avantages du régime Miami

Si l'on consent à vivre avec une table des index glycémiques, ce régime Miami, tout comme Atkins, est agréable et efficace. La perte de poids est spectaculaire lors de la première phase, sans vraiment de frustration.
On n'a pas de fringales d'autant plus que des collations de graines genre pistache sont recommandées. On se sent rassasié grâce à l'apport important de protéines.

Article publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 10/08/2010

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Régime