Quiz gastronomique

Curieux de cuisine? En cette fin d'année toujours propice à la gourmandise, voici un petit quizz pour tester votre culture culinaire. Les bonnes réponses sont en gras.

• 1.La pizza Margherita fut créée pour la Reine Margherita en 1889 par un pizzaiolo de
• 2. La reine Claude qui donna son nom à une prune était l'épouse de
• 3. Nostradamus, médecin célèbre pour ses prédictions et protégé de Catherine de Médicis, fut aussi l'auteur d'un
• 4. La dinde que l'on sert traditionnellement pour Noël en Europe et pour Thanksgiving aux États-Unis, qui se nomme "turkey" en anglais, est originaire
• 5. Quel roi était fou de chocolat au point de le préparer lui-même?
• 6. La sauce béchamel a été inventée pour plaire à Louis XIV, grand mangeur, par le marquis de
• 7. Vatel qui s'est suicidé parce que la livraison de poissons était en retard pour le banquet offert à Louis XIV au Château de Chantilly le 24 avril 1771 par le prince de Condé, était son
• 8. Le cuisinier qui a inventé le poulet Marengo lors de la bataille du même nom était au service:
• 9. La pêche Melba, célèbre dessert, fut créée à Londres en 1892 en hommage à la cantatrice Nellie Melba par
• 10. Le Grand Dictionnaire de cuisine a été rédigé par

1.La pizza Margherita fut créée pour la Reine Margherita en 1889 par un pizzaiolo de

a) Rome
b) Naples
c) Sicile
Raffaele Esposito, le meilleur pizzaiolo de Naples, prépara cette pizza aux couleurs de l'Italie (tomate pour le rouge, mozzarella pour le blanc et basilic pour le vert) pour la reine Margherita, épouse de Umberto 1er, roi d'Italie, lorsque le couple se rendit à Naples en 1889.

2. La reine Claude qui donna son nom à une prune était l'épouse de

a) Henri IV
b) François 1er
c) Louis XIII
Claude, fille de Louis XII et d'Anne de Bretagne, née le 13 octobre 1499, avait 14 ans quand elle fut mariée à François d'Angoulême qui devint François 1er en 1514 et qui lui fit sept enfants en dix ans. Elle fit planter, dans les jardins du château de Blois où elle vivait, des pruniers rapportés d'Italie lors des guerres menées par son mari.

Article publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 28/12/2009