Qui a besoin d'antioxydants?

Publié par Isabelle Eustache, journaliste Santé le 09/03/2009 - 00h00
-A +A

Nous savons tous, ou presque, que les antioxydants sont bons pour la santé, et qu'il est souhaitable d'en consommer de grandes quantités. Mais à part cela, nous sommes souvent dans le flou... Voici une mise au point.

PUB

Les antioxydants, c'est quoi?


L'oxygène est un élément indispensable à toutes les réactions qui ont lieu dans notre organisme. Mais une fois utilisé (réaction d'oxydation), l'oxygène est à l'origine de la formation de composés potentiellement toxiques pour les cellules: les radicaux libres. L'organisme s'en débarrasse grâce à des systèmes de défense antioxydante. Un de ces mécanismes repose sur des molécules antioxydantes telles que les vitamines C et E, le zinc et le sélénium par exemple. Si le système de défense est défaillant, ou en cas d'agression, les radicaux libres s'accumulent, ce qui est préjudiciable à notre organisme - on parle alors de stress oxydatif.

Quelles sont les situations favorables à une accumulation de radicaux libres?


Le vieillissement est une des grandes causes d'accumulation de radicaux libres. Il en est de même des grandes maladies chroniques: les maladies cardiovasculaires, le cancer, le diabète, le surpoids, l'athérosclérose, les maladies dégénératives, les pathologies de l'œil, le déclin du système immunitaire. C'est ainsi que certaines personnes ont un besoin accru en antioxydants, comme les personnes âgées ou celles atteintes de ces maladies chroniques.
Une autre cause à l'origine d'un excès de radicaux libres est la carence alimentaire en antioxydants.

Publié par Isabelle Eustache, journaliste Santé le 09/03/2009 - 00h00 49e Journée annuelle de nutrition et de diététique, Paris, 30 janvier 2009.
Notez cet article
Vous devez être connecté à votre compte E-Santé afin de laisser un commentaire
PUB
A lire aussi
Faut-il se supplémenter en antioxydants? Mis à jour le 12/10/2009 - 00h00

Des apports insuffisants en antioxydants sont associés à un risque accru de cancer ou de maladies cardiovasculaires. Comment booster son alimentation en ces précieuses substances et est-il nécessaire de recourir à des suppléments en antioxydants pour...

Quelles sont les vertus des antioxydants? Mis à jour le 21/05/2012 - 15h15

Les antioxydants sont des substances indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Encore mieux, les antioxydants nous protègent et nous aident à lutter contre certaines maladies. Le point sur les vertus des antioxydants.

Cure de fruits rouges : le top des antioxydants Publié le 29/07/2013 - 14h05

Fraises, framboises, myrtilles, mûres... P rofitez de l'été pour vous offrir une cure santé et plaisir avec les fruits rouges ! Protecteurs du coeur, aliments anti-cancer, molécules de jouvence, les fruits rouges sont les champions des antioxydants e...

Plus d'articles