Que manger quand on a du cholestérol?

En cas d'excès, toute baisse de cholestérol est une bonne chose pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Et dans ce domaine, des ajustements de l'alimentation et du mode de vie sont très efficaces. Avez-vous les bons comportements anti-cholestérol? Faites le test.

• 1) J'augmente les fibres alimentaires.
• 2) Je ne diminue pas les graisses en général, je les sélectionne uniquement.
• 3) Je diminue les graisses insaturées.
• 4) Je perds du poids
• 5) Je privilégie les végétaux.
• 6) Je limite les produits animaux.
• 7) Je passe aux produits laitiers allégés en matières grasses.
• 8) Pour cuisiner, je remplace le beurre par l'huile d'olive.
• 9) Je continue à manger du fromage à chaque repas.
• 10) Je ne mange pas plus de 2 oeufs par semaine.

1) J'augmente les fibres alimentaires.

Vrai.
Les fibres ont un impact intéressant sur le taux de cholestérol. Elles ont tendance à baisser le cholestérol dans le sang. Manger plus de fruits, de légumes, de légumes secs et de céréales complètes est donc une bonne idée.

2) Je ne diminue pas les graisses en général, je les sélectionne uniquement.

Faux.
Notre organisme fabrique lui-même du cholestérol à partir de ce que nous mangeons. Il est donc important de diminuer la part des graisses en général, même s'il est nécessaire, en plus, de sélectionner les bonnes et d'écarter les mauvaises.

Article publié par Isabelle Eustache, journaliste Santé le 03/01/2011

Sources : Prise en charge thérapeutique du patient dyslipidémique, Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé (Afssaps) ; Djoussé L., Circulation, 14 janvier 2008 (1).