Publicité: le gras et le sucre en force

Selon une étude anglaise, la publicité présente dans les magazines grand public est le reflet fidèle de son lectorat. Le type et le contenu nutritionnel des produits alimentaires seraient aussi fonction du profil des lecteurs.

• La publicité fait notre culture
• Dites moi ce que vous lisez, je vous dirai ce que vous mangez...
• Le sucré et le salé au top
• Les aliments sains moins visibles dans les publicités

La publicité fait notre culture

La publicité dans les magazines contribue aux connaissances nutritionnelles et aux normes sociales et pourrait ainsi jouer un rôle dans l'établissement des choix alimentaires et la gestion du poids. Contrairement à la publicité télévisuelle, peu d'attention a été portée sur la publicité dans les magazines. Un groupe de chercheurs britanniques a décrit le type et le contenu nutritionnel d'aliments ayant fait l'objet d'une publicité dans des magazines hebdomadaires grand public anglais et les ont analysés par rapport au profil des lecteurs (statut socio-économique et genre).

Dites moi ce que vous lisez, je vous dirai ce que vous mangez...

Quatre numéros consécutifs de 30 magazines anglais hebdomadaires grand public ont été utilisés pour l'analyse. Les publicités alimentaires ont été catégorisées en 8 groupes. Les données sur le contenu nutritionnel de l'aliment du fabricant ont été employées pour déterminer le contenu nutritionnel de l'aliment. Les données sur les profils des lecteurs des magazines (statut socio-économique et genre) ont été obtenues, quant à elles, à partir des statistiques nationales sur l'ensemble des lecteurs.

Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 09/02/2009

Sources : Adams J, White M. European Journal of Public Health, janvier 2009