Publicité: le gras et le sucre en force

Le sucré et le salé au top

Au total, 443 publicités pour des produits alimentaires ont été identifiées. Les catégories d'aliments faisant le plus souvent l'objet d'une publicité correspondent aux plats, mélanges d'aliments, soupes et sauces (26%) et les aliments contenant des graisses ou des sucres (23%). Les aliments mis en avant dans les publicités ont un pourcentage plus faible d'énergie provenant des glucides (43%), une teneur en fibre réduite, mais un pourcentage d'énergie provenant des sucres (24%) plus élevé, ainsi qu'une densité en sodium plus élevée par rapport aux recommandations nutritionnelles.

Les aliments sains moins visibles dans les publicités

De plus, les auteurs ont constaté qu'en fonction du profil socio-économique des lecteurs, le type d'aliments variait. Le contenu nutritionnel changeait également selon le statut socio-économique et le genre des lecteurs (homme ou femme). Ces données indiquent que la publicité alimentaire reflète, et probablement renforce, les différences socio-économiques et de sexe dans les choix alimentaires et la gestion du poids. Les auteurs concluent que les fabricants d'aliments sains ont probablement besoin d'être aidés par les politiques et les promoteurs de la santé pour vendre efficacement leurs produits sur le marché, étant donné le peu de place qui leur est accessible dans la plupart des magazines disponibles en librairie... L'accent devrait aussi être mis sur la promotion de produits sains dans les magazines qui s'adressent aux catégories de population dont l'alimentation laisse le plus à désirer.

Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 09/02/2009

Sources : Adams J, White M. European Journal of Public Health, janvier 2009