Protéines : les acides aminés

Publié le 27/03/2009 - 01h00
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Acides aminés glucoformateurs


Certains acides aminés sont dits "glucoformateurs" car ils sont capables de se transformer en glucose lorsque les apports de glucides sont insuffisants et le stock de glycogène épuisé.

Ce phénomène métabolique se met en route en cas de jeûne et de régime amaigrissant sans glucides.

Il peut être dangereux car il entame le capital de protéines du corps.

Publié le 27/03/2009 - 01h00
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