Le poisson: chassez les idées reçues!

Pourquoi manger du poisson? Quelles sont exactement ses qualités nutritionnelles? Mais aussi quels types de poissons privilégier et existe-t-il des risques particuliers inhérents à ce produit animal? Informez-vous et chassez les idées reçues.

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  • Question 1 sur 10Pour notre santé, nous devons manger du poisson:
  • Question 2 sur 10Toujours pour notre santé, il est conseillé de privilégier:
  • Question 3 sur 10Les poissons de mer sont riches en fluor.
  • Question 4 sur 10La congélation affecte les valeurs nutritives des poissons.
  • Question 5 sur 10Le poisson est une source importante d’oméga-3.
  • Question 6 sur 10En règle générale, les poissons d’élevage sont plus pollués que les poissons sauvages.
  • Question 7 sur 10Les femmes enceintes ne doivent pas manger de poisson.
  • Question 8 sur 10Le poisson est moins riche en protéines que la viande de bœuf.
  • Question 9 sur 10Le poisson frit est 2 à 3 fois plus calorique que le poisson cuit à la vapeur.
  • Question 10 sur 10Le saumon sauvage est plus riche en oméga-3 que le saumon d’élevage.
Publié par journaliste santé le 29/07/2011 - 16h41

www.guerir.fr; Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments, "Mangez du poisson: Pourquoi? Comment?", juillet 2010, www.anses.fr

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