Pigeon
Le pigeon un oiseau aux ailes courtes et larges, au bec grêle, au plumage gris bleuté. Il est d'une fidélité exemplaire car il s'accouple toute sa vie avec la même compagne.Il existe différentes espèces de pigeons, réparties sur tous les continents de la planète. Le pigeon biset, ou pigeon de roche est l'ancêtre de toutes. En France, ce pigeon vit encore à l'état sauvage en Provence, en Bretagne et dans certaines montagnes.
Le pigeon d'élevage
La docilité du pigeon fait qu'il se prête facilement à l'élevage, lequel existe depuis des millénaires. Les pigeons d'élevage sont habituellement tués très jeunes, vers l'âge de 4 semaines, avant qu'ils ne se mettent à voler et quand leur chair est encore très tendre. Un pigeon pèse de 300 à 500 g. Lorsque son poids est moindre, de 250 à 300 g, on parle alors de pigeonneau. Les pigeons ou pigeonneaux sont toujours occis par étouffement et non saignés, ceci pour préserver la couleur brune et le goût de leur chair.
Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Volailles
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Par odb000856 21/09/2011 - 13h19
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Par chanelle22 29/04/2012 - 06h13
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alors vous lui avez fait !!sinon je l'ai fait a mon chien il y a 1 mois et c'est une petite ...
Par chanelle22 29/04/2012 - 05h30
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Par pierredelune 23/02/2012 - 10h32
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Bonjour, Mon chien est un yorkshire de 13 ans. Régulièrement en hiver, il a des petits abcès ...
Par pierredelune 03/02/2012 - 15h19
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