Phyto-oestrogènes : à la recherche de la vérité...

Les phyto-oestrogènes sont avec les oméga-3 les stars diététiques du moment, ce qui implique forcément une part de subjectivité. Qui sont-ils réellement et quelles sont leurs véritables bienfaits ? Première partie de notre enquête, sous la forme d'un petit questionnaire…

• Qu'est-ce qu'un phyto-oestrogène ?
• Les phyto-oestrogènes sont-ils comme des estrogènes humains ?
• Où trouve-t-on les phyto-oestrogènes ?
• Les phyto-oestrogènes sont-ils efficaces chez tout le monde?

Qu'est-ce qu'un phyto-oestrogène ?

Un phyto-oestrogène est une substance naturellement présente dans les plantes, qui présente une structure chimique proche de l'oestradiol, l'une des principales hormones sexuelles de la femme. Les substances actives prédominantes sont les isoflavones, notamment la daidzéine et la génistéine.

Les phyto-oestrogènes sont-ils comme des estrogènes humains ?

Non, les phyto-oestrogènes sont différents des estrogènes. Ils sont issus du monde végétal tandis que les estrogènes sont synthétisés par l'organisme humain. La structure chimique des estrogènes et celle des phyto-oestrogènes présentent des analogies, mais aussi des différences. Les phyto-oestrogènes ont des effets Œstrogéniques, mais qui ne sont pas entièrement identiques à ceux de l'oestradiol humain.

Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 01/11/2005

Sources : Afssa, mars 2005.