Photographie de l'alimentation des jeunes Wallons

L'alimentation est souvent malmenée à l'âge de l'adolescence. Une enquête de l'Unité de Promotion de la Santé de l'ULB révèle qu'entre 1986 et 2002, la situation n'a fait que s'aggraver en Communauté francaise, parallèlement à l'explosion de l'obésité.

• Moins de fruits et de légumes
• First, Fast and smart food
• Le ptit dèj aux oubliettes
• Le poids des maux

Depuis 1986, tous les 2 à 4 ans, l'Unité de Promotion de la Santé de l'ULB (ULB-Promes) prend le pouls de la santé et du bien-être des jeunes scolarisés de la Communauté francaise, de la cinquième primaire à la sixième secondaire. L'ensemble des enquêtes représente un échantillon global de 57.675 élèves. Le dernier baromètre santé, comportant 14.748 élèves et publié en décembre 2003, a été rendu public. En voici les principaux instantanés nutritionnels.

Moins de fruits et de légumes

Ce n'est plus un scoop, les générations actuelles mangent beaucoup moins de fruits et de légumes. Si en 1986, les élèves âgés de 13 à 15 ans étaient encore 77 % à déclarer manger un fruit au moins chaque jour, cette proportion a chuté d'année en année pour atteindre moins de 50% en 2002, même dans l'enseignement primaire.Même triste constat pour les légumes. En 16 années d'enquêtes, la consommation régulière de légumes est tombée à 68%, soit un recul de près de 20% dans la même tranche d'âge.Une analyse plus poussée révèle que les filles mangent plus de végétaux que les garcons et que ce sont les jeunes de l'enseignement général qui s'en sortent de la manière la plus honorable.La consommation de fruits, mais pas celle de légumes, a aussi tendance à diminuer avec l'âge.

Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 20/04/2004

Sources : La santé et le bien-être des jeunes d'âge scolaire. Quoi de neuf depuis 1994 ? Unité de Promotion Education Santé (ULB-Promes) - décembre 2003