Le petit déjeuner des sportifs

Le petit déjeuner des champions

Quel petit déjeuner sera le plus approprié pour une journée incluant un programme d'entraînement très lourd et a fortiori le jour d'une compétition? Il faut avant tout porter son attention sur deux volets distincts: d'une part l'aspect énergétique, d'autre part le confort digestif. En ce qui concerne le premier, il n'existe évidemment pas de modèle universel. On conseillera cependant de prendre un petit déjeuner un peu plus riche en protéines qu'à l'accoutumée, une facon de se mettre à l'abri d'une éventuelle perturbation de la glycémie liée au stress. Pour ce qui est du confort digestif, retenons que l'Œuf à la coque ou l'Œuf poché est mieux digéré que lorsqu'il est cuit à la poêle. Veillez aussi à respecter un délai suffisant d'au moins deux heures entre ce dernier repas et le début de l'effort. Si ce n'est pas possible, optez pour des préparations liquides associant protéines et glucides. Mais, prudence! Le rassasiement et la réponse glycémique qui suivent la consommation d'aliments liquides diffèrent parfois nettement de ce que l'on enregistre après consommation de solides. Le mieux sera de rester le plus fidèle possible à un système ayant fait ses preuves tout au long de l'année ou, à l'inverse, d'observer tout au long de l'année les principes qui vous ont valu de briller en compétition.

Exemple de petit déjeuner

Un fruit de saison: fruits rouges, orange, bananeUn produit laitier: yaourt, verre de laitDu pain complet ou des céréales type muesliDu jambon ou un Œuf coqueCafé ou thé

Article publié par Gilles Goetghebuer, journaliste santé le 27/09/2005