Orthorexie : diététiquement trop correct !

Publié par Isabelle Eustache, adapté par C. De Kock, journaliste santé le 11/05/2004 - 00h00
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Au même titre que l'anorexie et la boulimie, l'orthorexie - ou quand vouloir manger sain tourne à l'obsession - vient de rejoindre la famille des troubles alimentaires. Plus question de calories, c'est la qualité qui compte !

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Le poids, les régimes, les produits bio, la dioxine, la vache folle, les mentions sans sucre, faux sucre, graisses cachées, 0% de matières grasses… On ne parle plus que de ca ! Rien d'étonnant à ce que cela tourne à l'obsession… . Heureusement, nous ne sommes pas tous devenus orthorexiques… (Ou pas encore).

L'orthorexie, d'apparition récente , se caractérise par l'obsession de vouloir manger toujours plus sain. Il s'agit donc bien de suivre un régime très strict, à ceci près qu'il n'est pas orienté vers une restriction en termes de calories ou de quantité (comme c'est le cas dans la majorité des régimes), mais vers le choix exclusif d'aliments de qualité.

Se nourrir peut alors tourner au cauchemar. On réfléchit durant des heures à la composition du prochain repas (lesquels sont parfois prévus plusieurs jours à l'avance), on passe des heures à vouloir dénicher les ingrédients parfaits (c'est-à-dire qui correspondent totalement à la notion d'alimentation " saine " que l'on s'est fixée), on ne mange plus au restaurant, les repas de famille sont proscrits, etc. Le pire est que si l'on ne respecte pas systématiquement ces normes, on se sent coupable ou on s'inflige une punition qui revient très souvent à l'abstinence .

En conclusion, mangez sain, mais ne tombez pas dans l'obsession ! Si la contrainte dépasse la joie de vivre et la convivialité, il y a problème, on a perdu ses repères… N'oublions pas que le plaisir de manger doit continuer d'exister, il est le gage de notre équilibre alimentaire, lequel est lié à la variété, et construit notre santé.

Etes-vous orthorexique ou risquez-vous de le devenir ? Faites le test de Bratman

1. Consacrez-vous plus de 3 heures par jour à votre régime alimentaire ?2. Planifiez-vous vos repas plusieurs jours à l'avance ?3. La valeur nutritionnelle de votre repas est-elle à vos yeux plus importante que le plaisir de le déguster ?4. La qualité de votre vie s'est-elle dégradée, alors que la qualité de votre nourriture s'est améliorée ?5. Etes-vous récemment devenu(e) plus exigeant(e) avec vous-même ?6. Votre amour-propre est-il renforcé par votre volonté de manger sain ?7. Avez-vous renoncé à des aliments que vous aimiez au profit d'aliments " sains " ?8. Votre régime alimentaire gêne-t-il vos sorties, vous éloignant de votre famille et de vos amis ?9. Eprouvez-vous un sentiment de culpabilité dès que vous vous écartez de votre régime ?10. Vous sentez-vous en paix avec vous-même et pensez-vous bien vous contrôler lorsque vous mangez sain ? Si vous répondez oui à 4 ou 5 questions, vous risquez de devenir orthorexique si vous ne prenez pas un peu de recul face à vos convictions alimentaires actuelles.Si vous répondez oui à toutes ses questions, vous êtes orthorexique, c'est-à-dire obsédé(e) par une alimentation saine.

Publié par Isabelle Eustache, adapté par C. De Kock, journaliste santé le 11/05/2004 - 00h00 Eufic, Foodtoday n°42 mars 2004, Bulletin du conseil européen de l'information sur l'alimentation.
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