Obésité: dans un monde de sédentarité, bouger ou grossir, il faut choisir...

Notre poids résulte d'une interaction entre l'hérédité - qui conditionne notre capacité à grossir plus ou moins facilement - et l'environnement. Si l'obésité est liée à une prédisposition génétique, le rôle de l'environnement est fondamental et peut expliquer la progression inquiétante de cette maladie partout dans le monde.

• Comment expliquer le développement de l'obésité?
• Une question d'équilibre
• L'alternative: bouger ou grossir
• Pourquoi notre corps a-t-il besoin d'augmenter sa capacité à brûler les graisses?

Comment expliquer le développement de l'obésité?

La sédentarité est peut-être le facteur le plus important dans l'épidémie d'obésité que nous connaissons aujourd'hui. En effet, on ne mange pas beaucoup plus qu'avant et nos apports en graisses, même s'ils sont trop importants, n'ont pas beaucoup évolué au cours des dernières années. En revanche, la sédentarité a fortement progressé: d'une demande physique au travail, nous évoluons le plus souvent vers une demande intellectuelle. Or le travail cérébral nécessite peu d'énergie et le cerveau ne consomme que du glucose…

Une question d'équilibre

Pour comprendre le mécanisme de l'obésité, il faut se rappeler que notre corps ne peut fonctionner qu'en homéostasie énergétique: un équilibre entre les apports d'énergie et les dépenses d'énergie (le surplus étant stockés sous forme de tissus graisseux). Si nous absorbons beaucoup de graisses, notre corps doit augmenter sa capacité à "brûler les graisses" (on parle d'oxydation lipidique).

Article publié par Dr Dominique Boute le 30/10/2007