Une nouvelle pyramide alimentaire !

Matières grasses tartinables et de cuisson

Priorité est accordée à la quantité, en montrant que cette famille ne doit pas être inexistante, mais discrète, tout en introduisant la notion de variété des sources.

Les " occasionnels "

Sont regroupés ici les aliments qui ne sont pas indispensables à l'équilibre alimentaire et qui doivent donc être " gérés ". On ne les consomme pas pour y puiser de précieux nutriments, mais pour se faire plaisir (ce qui ne dispense pas de se faire plaisir avec d'autres étages de la pyramide). Le terme " occasionnels " a été privilégié parce que le seul nom introduit une notion de fréquence de consommation nettement plus espacée que pour les autres prises alimentaires…

Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 28/08/2006

Sources : www.healthandfood.be *Réalisée conjointement par l'Institut Paul Lambin (Haute Ecole Léonard de Vinci) et Diffu-Sciences