Nouveaux édulcorants: le light se réinvente

édulcorants = perte de poids?

Pas forcément! Dans la mesure où ils permettent de réduire la teneur en sucres des aliments, les édulcorants contribuent à la perte de poids, à condition qu'ils soient utilisés dans le cadre d'une alimentation équilibrée! "Pour de nombreuses personnes, manger light signifie manger deux fois plus", met en garde la diététicienne Stéphanie Tylleman. Autre danger: "le sucre appelle le sucre". Un cercle vicieux dans lequel il est possible de se faire entraîner par les édulcorants.

N'est pas light qui veut!

• Pour pourvoir être étiqueté "light", "allégé" ou "réduit en...", un produit doit avoir une teneur en glucides et/ou en lipides réduite d'au moins 30% par rapport au produit de référence.


• Pour pouvoir être associé à la mention du type "faible teneur en sucres", le produit ne peut en contenir plus de 5 g par 100 g dans le cas des solides, et 2,5 g par 100 g dans le cas des liquides.


• Ne vous laissez pas piéger! Les chips "light" contiennent 33% de graisses en moins que les chips traditionnels, mais presque autant de calories (460 à 490 kcal/100 g contre 530 kcal/100 g) et donc plus de glucides! Comparez la différence de calories entre un aliment light et son équivalent traditionnel avant d'opter pour le premier...

Article publié par Aurélie Bastin, Journaliste santé le 05/10/2009

Sources : Nous remercions Stéphanie Tylleman, diététicienne et fondatrice de Dietconsult, de son aimable collaboration à la réalisation de cet article. Web: www.dietconsult.be. Règlement (CE) n° 1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.