Un noir ou un crème contre la dépression et les maladies cardiovasculaires

4 tasses par jour

La consommation quotidienne et modérée de café, avec ou sans lait, apparaît comme un bon moyen de prévenir l'infarctus, mais aussi d'autres affections comme le cancer du côlon, la maladie de Parkinson et les calculs biliaires.Le café, bu en journée, stimule l'attention et augmente la concentration grâce à la caféine qu'il contient, mais il influe aussi positivement sur l'humeur grâce à la présence d'antioxydants naturels. Si le procédé de torréfaction est adéquat, les dérivés de l'acide quinique formés agissent sur les cellules nerveuses en bloquant le désir excessif d'alcool, de tabac, de drogue, … des substances entraînant un état dépressif.Mais, attention, l'excès nuit en tout ! La dose quotidienne recommandée est de 3 à 4 tasses de café, soit l'équivalent de 400 à 500 mg, espacées de 2h minimum. Il faut néanmoins tenir compte des interdictions ou restrictions concernant certains groupes de personnes, comme celles souffrant de problèmes gastro-intestinaux, les seniors et les femmes ménopausées.

Article publié par C. De Kock, journaliste santé le 20/04/2004

Sources : Coffee Heart Study, www.mc.vanderbilt.edu/coffee